Păpădia este bogată în vitamine și minerale, deci merită să o folosiți în bucătărie. Puteți face sirop, vin, tincturi, supe, salate dietetice și chiar cocktailuri din acesta. Atât petalele florii de păpădie, cât și frunzele tinere sunt comestibile. Încercați rețetele pentru băuturi și mâncăruri de păpădie.
Există multe modalități de a folosi păpădia în bucătărie, deoarece poate fi atât ingredientul principal al unui fel de mâncare, cât și complementul acestuia. Laptele este sărac în calorii, conține multe vitamine și minerale și, în ciuda gustului său amar, se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Iată rețete pentru vin, tinctură și infuzie de flori de păpădie și feluri de mâncare din frunze de păpădie: supă, salată și cocktail verde de avocado cu frunze de păpădie.
Cuprins
- Vin făcut din petale de păpădie
- Vin de rădăcină de păpădie
- Infuzie de flori de păpădie
- Rețetă pentru miere de păpădie
- Tinctura de păpădie
- Milkshake milkshake
- Salată de frunze de păpădie
- Supă de frunze de păpădie
Vin făcut din petale de păpădie
Vinul cu fulgi de păpădie este bogat în vitaminele A, D și E, flavonoide și săruri minerale. Datorită acestui fapt, reglează activitatea sistemului digestiv, inclusiv stimulează producția de acizi din stomac. De asemenea, susține ficatul în procesul de curățare a organismului de toxine.
Ingrediente:
- 2 litri de petale de flori de păpădie,
- 3 litri de apă clocotită,
- 1 kg zahăr,
- sucul a 2 lămâi,
- 2 portocale,
- 1 linguriță de drojdie de vin,
- 200 g stafide.
Pregătire:
Puneți petalele florilor de păpădie într-o oală adâncă. Adăugați portocala și stafidele decojite și tăiate cubulețe. Se toarnă peste tot cu 2 litri de apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă deoparte 3 zile într-un loc răcoros. În acest timp, pregătiți siropul de zahăr:
la 1 litru de apă clocotită, se adaugă 1 kg zahăr și se fierbe la foc mic. Dă deoparte să se răcească.
După 3 zile, strecurați decoctul florilor de păpădie și turnați în așa-numitul gander. Adăugați sirop de zahăr, suc de lămâie și drojdie de vin fermentat și amestecați bine.
Vinul este gata de mâncare după 6-8 săptămâni.
Vin de rădăcină de păpădie
Se toarnă 50 g de rădăcini de păpădie uscate mărunțite într-o sticlă (3/4 l) de vin alb de struguri. Se pune într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni - se agită zilnic. Treceți prin tifon dublu pliat.
Pij după un pahar mic (aproximativ 25 ml) de 2-3 ori pe zi după masă. Este un detoxifiant și ajută digestia în indigestie, afecțiuni hepatice, precum și în obezitate și reumatism.
Infuzie de flori de păpădie
Infuzia de flori de păpădie, din cauza lipsei de zahăr, scade nivelul glicemiei, de aceea este recomandată în primul rând diabeticilor.
Pregătire:
Se toarnă 2 lingurițe de flori de păpădie uscate cu apă clocotită și abrupte, acoperite, timp de aproximativ 10 minute. Se recomandă să beți o jumătate de pahar de infuzie strecurată de 2 ori pe zi.
Rețetă pentru miere de păpădie
Tinctura de păpădie
Tinctura de păpădie îi ajută pe oamenii care se luptă cu infecții ale tractului urinar și colecistită.
Ingrediente:
- 5 grame de flori de păpădie,
- 150 g miere de salcâm,
- 1 litru de vodcă (40%).
Pregătire:
curăță florile de păpădie, usucă-le, toarnă vodcă și pune-le la soare timp de 3 săptămâni. Apoi strecurați, adăugați miere și amestecați totul. Tinctura ar trebui să se maturizeze min. 6 luni.
Milkshake milkshake
O băutură din frunze de păpădie este o propunere excelentă pentru persoanele care doresc să efectueze un tratament de curățare și să scape de câteva kilograme inutile. Păpădia are un efect detoxifiant puternic și în același timp susține slăbirea.
Ingrediente:
- 1/2 avocado,
- 1 pere,
- câteva frunze de păpădie,
- 1/4 ceașcă de suc de lămâie.
Pregătire:
Adăugați cubuletul de avocado și pere în blender. Apoi aruncați frunzele de păpădie rupte. Se toarnă peste tot sucul de lămâie și se amestecă cu un blender.
Salată de frunze de păpădie
Salata de frunze de păpădie tânără are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central, de aceea este recomandată persoanelor nervoase și hiperactive. Frunzele de păpădie conțin mult magneziu - un element care are un efect calmant.
Ingrediente:
- frunze tinere de păpădie colectate înainte de înflorire (3 mână),
- 1/2 pepene verde,
- brânză feta,
- 3 linguri de suc de lamaie,
- 1 lingură de ulei de măsline,
- susan prăjit,
- un vârf de piper măcinat,
- o lingurita de zahar.
Pregătire:
Înmuiați frunzele de păpădie în apă rece sărată. După uscare, rupeți în bucăți. Se spală pepenele și se taie cuburi, aruncând semințele. Se amestecă ambele ingrediente și se adaugă brânză feta la ele. Apoi amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie și condimentați cu un vârf de piper și o linguriță de zahăr.
Se toarnă sosul pregătit peste pepene verde, frunze de lapte și brânză. În cele din urmă, presărați semințe de susan prăjite.
Supă de frunze de păpădie
Datorită supei de frunze de păpădie vom reduce nivelul zahărului și vom echilibra nivelul globulelor albe din sânge. Din acest motiv, supa cu frunze de păpădie este recomandată diabeticilor și persoanelor care se luptă cu anemia.
Ingrediente:
- 3-4 mână de frunze de păpădie,
- 2 dovlecei mici,
- 1 castravete mic,
- bulion de pui și legume,
- un vârf de sare și piper,
- mărar.
Pregătire:
Se spală dovleceii și castraveții, se curăță și se taie cuburi. Se toarnă apoi bulionul și se fierbe aproximativ 20 de minute. Se ia de pe foc, se adaugă frunzele de păpădie și se amestecă cu un blender. Se condimentează cu sare și piper după gust. Supa poate fi servită caldă sau rece, cu adăugare de mărar.
Citește și:
- Păpădie - utilizarea păpădiei
- Sirop de păpădie - proprietăți curative
