Schinduful este o plantă care a fost utilizată în gătit, cosmetice și medicină datorită proprietăților sale unice. Schinduf, incl. ameliorează simptomele bolii ulcerului peptic și scade nivelul zahărului din sânge. A câștigat faima în cosmetică ca antidot împotriva căderii părului. La rândul său, în bucătărie, acționează ca un condiment aromat. Verificați cum mai puteți folosi schinduf.
Schinduf (latină. Trigonella foenum-graecum L..), cu alte cuvinte trifoi grecesc, fân grecesc sau iarba lui Dumnezeu, este o plantă ale cărei proprietăți au fost folosite în medicina asiatică de secole.
Conform medicinei tradiționale chineze și indiene, semințele de schinduf sunt recomandate în tratamentul diabetului - ca mijloc de scădere a nivelului de glucoză din sânge. În Iran, frunzele de schinduf sunt un material vindecător popular în bolile oculare: inflamația marginii pleoapelor și chiar trahoma (conjunctivită egipteană), precum și bolile pielii - furuncule multiple.
Cercetările științifice moderne confirmă proprietățile vindecătoare ale schindufului, descoperit cu mult timp în urmă, care este folosit nu numai în medicină, ci și în culturism, cosmetice și gătit.
Cuprins
- Semințe și ulcere de schinduf, hemoroizi și cancer de colon
- Semințele de schinduf scad colesterolul
- Semințele de schinduf scad zahărul din sânge
- Schinduful are proprietăți antibacteriene și antifungice
- Schinduf - alte proprietăți curative
- Schinduf în culturism
- Schinduf pentru furuncule, abcese și vânătăi
- Schinduf - se utilizează în produse cosmetice
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Semințe și ulcere de schinduf, hemoroizi și cancer de colon
Semințele de schinduf au un efect pozitiv asupra aproape întregului sistem digestiv:
- ulcere stomacale - extracte de apă și macerate de semințe de schinduf, grație prezenței unei fracțiuni polizaharidice (una dintre fracțiunile de fibre dietetice), sunt utilizate ca auxiliar în tratamentul bolii ulcerului peptic. După ce ajung la stomac, polizaharidele acoperă mucoasa gastrică inflamată cu un strat protector care protejează împotriva iritanților precum acidul clorhidric sau pepsina. Drept urmare, umflarea și congestia mucoasei sunt reduse și astfel procesul de vindecare este accelerat;
Materia primă utilizată în medicină este semințele de schinduf, mai rar alte părți ale plantei.
- îmbunătățirea digestiei - semințele uscate sau o grămadă preparată pe baza lor ajută digestia în afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi dispepsie, flatulență, gastrită și boli hepatice. Semințele măresc secreția sucurilor gastrice și pancreatice și a salivei. Prin urmare, acestea pot fi administrate și consumatorilor de agitație pentru a stimula pofta de mâncare;
- constipație - datorită conținutului ridicat de fibre, acestea stimulează peristaltismul intestinal și facilitează trecerea intestinală;
- protecția ficatului - semințele de schinduf au, de asemenea, proprietăți hepatoprotectoare, adică protejează celulele hepatice într-un grad comparabil cu silimarina, un antioxidant care este utilizat în mod obișnuit în bolile hepatice - un antiinflamator și inhibă procesele de fibroză și pătrunderea toxinelor în celulele hepatice;
- paraziți gastrointestinali - semințele de schinduf sunt, de asemenea, utilizate ca ajutor în tratamentul bolilor parazitare ale tractului gastro-intestinal;
- hemoroizi - semințele pot fi folosite ca ajutor în tratamentul hemoroizilor, deoarece flavonoidele conținute în ele sigilează vasele de sânge;
- cancer colorectal - diosgenina prezentă în semințele de schinduf poate proteja împotriva dezvoltării acestui cancer, deoarece inhibă creșterea și stimulează moartea celulară a cancerului colorectal uman HT-29;
Valorile nutriționale ale semințelor de schinduf (la 100 g)
Valoarea energetică - 323 kcal
Proteine totale - 23 g
Grăsime - 6,41 g
Glucide - 58,35 g
Fibră - 24,6 g
Vitamine
Vitamina C - 3 mg
Tiamina - 0,322 mg
Riboflavină - 0,366 mg
Niacină - 1,640 mg
Vitamina B6 - 0,600 mg
Acid folic - 57 µg
Vitamina A - 60 UI
Minerale
Calciu - 176 mg
Fier - 33,53 mg
Magneziu - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Potasiu - 770 mg
Sodiu - 67 mg
Zinc - 2,50 mg
Sursa datelor: USDA National Nutrient Database
Semințele de schinduf scad colesterolul
Semințele de schinduf contribuie la scăderea concentrației de colesterol total, colesterol LDL „rău”, trigliceride și VLDL - lipoproteine cu densitate foarte mică. Totul este datorat saponinelor steroizi, care sporesc metabolismul colesterolului și transformarea acestuia în ficat în acizi biliari, pe care îi stimulează excreția. În același timp, saponinele întârzie absorbția compușilor grași. Datorită acestui fapt, riscul apariției aterosclerozei și a bolilor cardiace asociate, inclusiv boală arterială coronariană. Niacina conținută în semințe prezintă, de asemenea, proprietăți antiaterosclerotice.
Semințele de schinduf scad zahărul din sânge
Semințele de schinduf conțin 20-30 la sută. substanțe mucoase, compuse în principal din galactomanani. Datorită lor, semințele de schinduf, consumate sub formă de gruel, întârzie golirea gastrică și reduc creșterea postprandială a glucozei. În plus, acestea inhibă activitatea enzimelor care descompun carbohidrații și reduc nivelul de glucoză din urină, prevenind astfel glucozuria (glucozuria). Semințele de schinduf au capacitatea de a reduce nivelul zahărului din sânge, de asemenea, datorită prezenței 4-hidroxiizoleucinei - un aminoacid care crește eliberarea de insulină din celulele insulelor Langerhans. La rândul său, complexul de polifenoli conținut în semințele de schinduf crește sensibilitatea țesuturilor la insulină.
ImportantSchinduful poate interfera cu medicamentele
Schinduful poate interfera cu efectele anticoagulantelor, la fel ca și alte ierburi și condimente precum salvie, mușețel, anason, arnica, păpădie, castan de cal, sunătoare, extract de papaya, ginseng și ginkgo.
Schinduful are proprietăți antibacteriene și antifungice
De asemenea, s-a dovedit că extractele de schinduf au proprietăți antibiotice. Pot combate bacterii precum: stafilococul auriu, E. coli, pneumoniae, gonoreea, puroiul albastru, Salmonella și tricomoniaza vaginală.
Extractele de apă din rădăcinile, semințele și lăstarii de schinduf prezintă activitate antifungică împotriva microorganismelor patogene.
Schinduf - alte proprietăți curative
Semințele de schinduf sunt, de asemenea, utilizate ca materie primă expectorantă în afecțiunile căilor respiratorii superioare. Cercetările științifice arată că semințele de schinduf pot avea și proprietăți antiinflamatorii, analgezice și antipiretice. În plus, pot preveni și susține tratamentul bolilor neurodegenerative, în special a bolii Alzheimer. În Asia, semințele de schinduf sunt utilizate ca agent de producere a laptelui pentru a stimula alăptarea.
Schinduf în culturism
Schinduful este, de asemenea, utilizat în culturism, deoarece reduce cantitatea de țesut adipos și crește nivelul de testosteron. Acest lucru este confirmat de cercetările oamenilor de știință de la Universitatea Baylor, ale căror rezultate ale cercetării au fost publicate în 2010 în „International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism”. Cercetătorii au oferit participanților - bărbați tineri - 500 mg de schinduf în fiecare zi, iar apoi s-au antrenat cu greutăți timp de 4 zile pe săptămână. După 8 săptămâni de cercetare, s-a constatat că schinduful reduce efectiv grăsimile corporale și crește nivelul total și biodisponibil de testosteron, dar nu a îmbunătățit forța și rezistența musculară.
Schinduf - se folosește în bucătărie
În Asia, semințele de schinduf uscate și pudrate sunt un condiment apreciat. Se pot adăuga practic la toate felurile de mâncare: salate, sosuri, supe, brânză de vaci, carne, pește, paste, feluri de mâncare de legume, caserole, scufundări și sosuri pe bază de iaurt, precum și feluri de mâncare de leguminoase (de exemplu, humus). Semințele de schinduf sunt, de asemenea, folosite pentru aromarea unor brânzeturi și sosuri curry picante. De asemenea, pot fi combinate cu miere și conserve.
Semințele de schinduf au o notă specifică de amărăciune. Pentru a scăpa de ele, semințele ar trebui să fie ușor prăjite (asemănătoare cu alunele prăjite), dar nu prea tari pentru a nu le afecta gustul.
La rândul lor, frunzele proaspete de schinduf și germenii de semințe pot fi adăugați la salate. Pe de altă parte, kasoori methi, sau frunze uscate de schinduf, se potrivește perfect pentru preparatele din legume, în special condimentate. Zdrobește frunzele uscate de schinduf înainte de utilizare, apoi presară-le peste vas.
Schinduf pentru furuncule, abcese și vânătăi
Cataplasmele, adică comprese fierbinți din semințe de schinduf, sunt utilizate în tratamentul inflamațiilor locale ale pielii și ale țesutului subcutanat, de ex. fierbe, abcese și ulcere. De asemenea, au un efect de înmuiere, calmează inflamațiile și reduc umflăturile, motiv pentru care sunt utilizate și în tratamentul leziunilor minore, contuziilor și vânătăilor.
Acest lucru vă va fi utilWrap de schinduf - cum se face?
Se toarnă 1 lingură de semințe măcinate în 1 cană de apă călduță și se amestecă bine. Apoi puneți-l pe tifon și fierbeți-l, acoperit, timp de 3 minute. Apoi lăsați-l să se răcească o vreme. Decoctul cald trebuie utilizat extern sub formă de comprese pentru furuncule, ulcere și inflamații ale pielii de 2-3 ori pe zi.
Schinduf - se utilizează în produse cosmetice
În cosmetică, schinduful este utilizat pentru îngrijirea tenului gras și cu tendințe acneice. Cu toate acestea, ea a câștigat cea mai mare faimă datorită faptului că întărește părul. Infuzia de semințe de schinduf previne căderea părului și stimulează creșterea unor fire noi, inclusiv așa-numitele părul bebelușului. Mai mult, calmează iritațiile scalpului.
Acest lucru vă va fi utilRemediu pentru căderea părului schinduf - rețetă
Se toarnă 3 linguri de semințe măcinate în 150 ml de apă, se fierbe și se lasă să se răcească o jumătate de oră. Frecați detaliile rezultate în păr și apoi înfășurați-le cu folie alimentară timp de trei ore. După acest timp, spală-ți părul. O procedură efectuată o dată la 7 zile (sau mai des) vă va permite să observați o cantitate redusă de cădere a părului după o lună. Șervețelele rămase pot fi păstrate la frigider timp de până la o săptămână.
Cel mai bine este să faci o astfel de loțiune în weekend, deoarece are un miros foarte intens (seamănă cu mirosul de bulion sau de pui prăjit) care rămâne pe păr. Merită adăugat că frecarea proaspăt preparată are un miros mai puțin intens decât cel care se păstrează la frigider câteva zile.
Bibliografie:
1. King-Kogus B., Krauze-Baranowska M., Schinduf (Trigonella foenum graecum L.) - tradiție de utilizare pe fondul rezultatelor cercetărilor științifice, „Progrese în fitoterapie” 2011, nr. 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W., Plantele medicinale și aplicarea lor practică, Institutul de editare a sindicatelor, Varșovia 1987.
Vedeți mai multe fotografii Schinduf 3 Schinduf este o plantă care a fost utilizată în gătit, cosmetice și medicină datorită proprietăților sale unice. Schinduf
