Pere - proprietăți și valori nutriționale ale perei. Ce fel de vitamine din pere?

Pere sunt fructe ale căror proprietăți și valori nutritive nu pot fi supraestimate. Perele, ca unul dintre puținele fructe, conțin iod - un mineral care afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide. În plus, acestea sunt o tezaur de bor - un mineral care îmbunătățește activitatea creierului. În plus, pere pot preveni accidentul vascular cerebral și dezvoltarea tensiunii arteriale crescute. Verificați ce alte proprietăți au pere.

Pere sunt fructe ale căror proprietăți și valori nutritive au fost apreciate de secole. Anticii au băut infuzie de pere pentru răceli, febră și tuse persistentă. La rândul său, fructele coapte au fost utile în afecțiunile digestive, iar fructele prăjite au fost folosite pentru întărire. Pe de altă parte, oamenii de știință moderni recomandă pere pentru a îmbunătăți activitatea creierului și a glandei tiroide. Perele, ca unul dintre puținele fructe, conțin iod - un mineral care afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide. În plus, în comparație cu alte fructe, acestea se disting prin conținutul de bor - un element care susține activitatea celulelor gri și îmbunătățește capacitatea de concentrare. Borul previne, de asemenea, pierderea calciului din oase, de aceea pere, dar pere mature ar trebui consumate de persoanele expuse osteoporozei.

Cuprins

1. Perele pot preveni accident vascular cerebral și scăderea tensiunii arteriale
2. Pere pentru constipație și diaree
3. Sunt perele greu digerabile?
4. Pere și slăbire. Cât de multe calorii au pere?
5. Pere și diabet
6. Pere pentru femeile însărcinate
7. Pere - se utilizează în produse cosmetice

Auzi despre proprietățile nutriționale ale perei. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturi.

Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri

Perele pot preveni accidentul vascular cerebral și scad tensiunea arterială

Consumul de pere reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Wageningen din Olanda. Au investigat relația dintre culoarea cărnii fructelor și legumelor și efectul lor asupra riscului de accident vascular cerebral. S-a dovedit că fructele și legumele cu carne albă protejează cel mai bine împotriva apariției acestei boli. Potrivit oamenilor de știință, la persoanele a căror dietă este bogată în acest tip de produse, riscul unui accident cerebrovascular este redus cu peste 50%. Cu toate acestea, ei nu pot găsi un răspuns la întrebarea de ce fructele și legumele cu carne albă au astfel de proprietăți. Linda Oude Grieg, autorul studiului, suspectează că conținutul ridicat de fibre ar putea fi responsabil pentru acest lucru.

În plus, perele pot preveni dezvoltarea hipertensiunii. Dintre toate elementele minerale, potasiul, care scade tensiunea arterială, conține cea mai mare cantitate (până la 116 mg / 100 g). Acest element inhibă agregarea (aglomerarea) trombocitelor, reducând formarea cheagurilor. Datorită acestui fapt, vasele de sânge sunt mai deschise și astfel - sângele circulă mai liber și presiunea scade. În plus, potasiul accelerează excreția excesului de sodiu de către rinichi, ceea ce contribuie la dezvoltarea nu numai a hipertensiunii, ci și a altor boli cardiovasculare. În plus, potasiul susține buna funcționare a sistemului nervos și muscular - inclusiv a mușchiului inimii.

Acest lucru vă va fi util

Valori nutritive ale perei (în 100 g) Valoare energetică - 57 kcal Proteine ​​totale - 0,36 g Grăsimi - 0,14 g Carbohidrați - 15,23 g (inclusiv zaharuri simple 9,75) Fibre - 3,1 g Vitamina C - 4,3 mg Tiamină - 0,012 mg Riboflavină - 0,026 mg Niacină - 0,161 - 0,029 mg Acid folic - 7 µg Vitamina A - 1 UI Vitamina E - 0,12 mg Vitamina K - 4,4 µg Minerale Calciu - 9 mg Fier - 0,18 mg Magneziu - 7 mg Fosfor - 12 mg Potasiu - 116 mg Sodiu - 1 mg Zinc - 0,10 mg Sursa datelor: Baza de date națională a nutrienților USDA pentru referință standard

Citește și: Tipul figurii: pere. Care este cea mai bună dietă pentru o pere? Gutuia nu este numai pentru răceli. Proprietățile medicinale și nutriționale ale gutuiului Când este cel mai bine să mănânci fructe?

Pere pentru constipație și diaree

Perele sunt recomandate persoanelor care se luptă cu constipație sau diaree. În primul caz, utilizați pere moi și coapte, deoarece stimulează digestia. Cu toate acestea, atenție: consumul acestora în cantități mai mari poate provoca chiar diaree. Pe de altă parte, persoanele care au probleme cu diareea ar trebui să încerce soiul tarta, nu foarte suculentă, care conține o mulțime de tanini antidiareici.

Sunt perele greu digerabile?

Contrar credinței populare, perele nu sunt greu de digerat, astfel încât chiar și persoanele cu stomac sensibil le pot mânca. Fructul de par sălbatic, care conține o mulțime de așa-numitele celule de piatră cu pereți saturați cu silice sau carbonat de calciu. Formează ciorchini duri în carnea perei. Soiurile actuale de pere au o urmă a acestor celule, ceea ce le face carnea moale și suculentă. Mai mult decât atât, perele constau în principal din apă, așa că rămân în stomac pentru o perioadă scurtă de timp și nu o cântăresc. Cu toate acestea, dacă observați simptome deranjante din sistemul digestiv după ce ați mâncat o pere, încercați să o mâncați rasă. Merită să știți că perele sub formă de mousse pot fi date copiilor după vârsta de 6 luni.

Acest lucru vă va fi util

Perele pot provoca alergii! Simptomele unei alergii la pere

Perele pot provoca alergii, deși rareori contribuie la aceasta. Alergia la pere este cel mai adesea rezultatul unei reacții încrucișate între polenul copacilor și proteinele alimentare. Din acest motiv, apare de obicei la persoanele care sunt deja alergice la polen (în principal mesteacăn). Alergia la pere apare cel mai frecvent sub denumirea de Sindromul de alergie orală (OAS), care se manifestă inițial sub formă de rinită urmată de urticarie de contact unde fructul este atins, în principal pe degete și buze.

Pere și slăbire. Cât de multe calorii au pere?

Există doar 57 kcal în 100 g de pere. Mai mult, majoritatea (84%) sunt apă și conțin în plus o mulțime de pectină - o fibră dietetică solubilă care își mărește volumul sub influența apei și umple stomacul pentru o lungă perioadă de timp, oferind o senzație de plenitudine, ceea ce este foarte de dorit în timpul tratamentului de slăbire.

Pere și diabet

Perele aparțin grupului de fructe cu un conținut de 5-10%. glucide și indicele lor glicemic = 30. Prin urmare, acestea nu constituie o povară grea asupra pancreasului și persoanele cu diabet le pot folosi fără teamă.

Pere pentru femeile însărcinate

Femeile gravide ar trebui să își completeze dieta cu aceste fructe de toamnă, deoarece conțin acid folic necesar dezvoltării corecte a copilului (7 µg / 100 g). Vitamina B9 poate preveni malformațiile severe la făt (de exemplu, spina bifida). Merită să știți că o femeie însărcinată trebuie să consume zilnic cel puțin 400 de micrograme de acid folic.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei mai bune stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul dietetic inovator online al Ghidului pentru sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru preparate sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de un contact constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Aflați mai multe Acest lucru vă va fi util

Pere - soiuri pentru conserve și multe altele

Cea mai populară varietate de pere este smack-ul. Are o carne foarte suculentă și dulce, la fel ca un alt soi bine cunoscut - conferința, precum și Packham's Triumph. Acest tip de pere se consumă cel mai bine crud. Alternativ, pot fi folosite în deserturi și compoturi. Cu toate acestea, soiurile tipice de desert sunt Carola și Concorde. Pot fi folosite pentru a prepara cel mai faimos desert de pere - așa-numitul Frumoasa Helena. Se prepară din pere ușor fierte în sirop și servite cu înghețată sau acoperite cu un sos gros de ciocolată neagră.

Pentru conserve - gemuri, conserve și murături - sunt potrivite alte soiuri, de exemplu, lukasówka, care are un gust original, ușor asemănător vinului sau mai puțin suculent decât o comisie de spank. Parul asiatic, care arată mai mult ca un măr, și soiul General Leclerc sunt, de asemenea, alegeri bune. La rândul său, pentru marinarea în oțet, cel mai bine este să alegeți un parizian cu carne dulce și acră. De asemenea, perele pot fi uscate - în acest caz, soiul Bonkret Williams, care dă roade vara, va funcționa bine.

Pere - ce poți face din ele?

Perele pot fi folosite pentru a pregăti nu numai conservele și deserturile. Aceste fructe de toamnă sunt, de asemenea, un plus perfect pentru preparatele din carne, adăugând o aromă ușoară și un gust dulce. Perele pot fi umplute, de exemplu, rață friptă, file de pui sau gât de porc. De asemenea, vor funcționa bine ca ingredient în salate, nu numai în salate de fructe. De asemenea, se potrivesc perfect cu nucile și brânza albastră, cum ar fi gorgonzola sau roquefort.

Acest lucru vă va fi util

Coaja de pere este cea mai bogată în ingrediente valoroase, așa că cel mai bine este să mănânci fructele necojite. Tot ce trebuie să faceți este să le spălați bine în apă caldă și apoi în apă rece. Cu toate acestea, dacă trebuie să le curățați, nu uitați să o faceți cât mai subțire posibil.

Este mai bine să cumpărați pere mai tari decât pere moi, deoarece pe măsură ce se maturizează, conținutul lor de zahăr crește și cantitatea de acizi din fructe și pectină scade.

Nu ar trebui să cumpărați pere galbene, prea coapte. Ar trebui să aveți grijă în special de cei cu pete maronii cauzate de micotoxine cancerigene.

De asemenea, ar trebui să ne amintim să nu mâncăm semințe de pere, deoarece conțin amigdalină, care, sub influența acizilor gastrici, se transformă în cianură de hidrogen toxică.

Perele sunt unul dintre puținele fructe care nu pot fi congelate.

Pere, în principal datorită formei lor „feminine”, sunt clasificate ca afrodisiace ale fructelor. Scufundat în ciocolată fierbinte, cu siguranță vă va trezi simțurile.

Pere - Rețetele Anna Starmach pentru feluri de mâncare cu pere

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Articol recomandat:

Mănânci sănătos?

Pere - utilizare în produse cosmetice

Extractul de pere este utilizat în producția de șampoane pentru păr. Glucoza conținută în el face părul elastic, datorită căruia previne de ex. varfuri despicate. Extractul acestui fruct este utilizat și în tratamentul dermatozelor, eczemelor și acneei. Pereul poate fi folosit și pentru îngrijirea tenului gras. Doar radeți o pere proaspătă, adăugați câteva linguri de miere și ulei de măsline și amestecați. Masca pregătită trebuie aplicată pe față și spălată după 20 de minute.