Mâncarea rapidă - un hamburger dublu și cartofi prăjiți mari - are aproape 1000 kcal și puțini nutrienți. Cu toate acestea, dacă nu vă puteți refuza mâncarea rapidă, începeți să le preparați acasă făcând modificări la rețetă fără a compromite gustul.
Moda pentru fast-food a venit la noi din Statele Unite, unde - după cum arată cercetările - copiii obțin mai multă energie din cartofi prăjiți și hamburgeri decât din mâncarea tradițională. La noi, în loc să facă un sandviș pentru un copil pentru școală, părinții îi dau deseori bani pentru un hamburger. În restaurantele de tip fast-food, se organizează petreceri pentru cei mai tineri, iar excursiile de weekend cu întreaga familie la centrul comercial combinate cu o sărbătoare „hamburger” au devenit aproape o normă.
De asemenea, citiți: Credeți că un hamburger poate fi mai sănătos și cartofii prăjiți sunt mai puțin îngrășători Carne de porc: valorile nutriționale și utilizarea în gătit ALIMENTAREA RAPIDĂ (de casă) este gustoasă și sănătoasă ALIMENTAREA LENTĂ moda este sănătoasăExcesul de greutate este rezultatul consumului de fast-food
Efectul unui astfel de stil de viață nu durează mult. Nu numai adulții, ci și copiii sunt supraponderali. Și acest lucru poate duce la multe boli. Este timpul să schimbăm obiceiurile familiale. În timp ce ceea ce mănâncă adulții este alegerea lor liberă, copiii își imită părinții. Dacă îi înveți obiceiuri alimentare incorecte, probabil vor alege să-l mănânce în viitor. Între timp, multor copii de câțiva ani le place să mănânce cartofi prăjiți și nu mănâncă legume sau fructe, cu excepția bananelor bogate în calorii. Dar pentru a nu te priva pe tine sau pe copilul tău de a mânca un hamburger cu cartofi prăjiți, îți sugerăm să-l prepari acasă, compunând ingredientele pentru a oferi corpului tot ce are nevoie și mai puține calorii decât într-un set dintr-un restaurant din lanțul de fast-food. În plus, nici nu va strica, atâta timp cât te răsfeți din când în când.
Fă-o neapărat
Cartofi prăjiți fără grăsime
Presărați cartofii prăjiți într-un singur strat pe o tavă de copt, puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți până se rumenesc - 10-15 minute (timpul depinde de mărimea cartofilor prăjiți). Se amestecă de mai multe ori în timpul coacerii pentru a le face să se rumenească. Porția de 10 dag conține 160 kcal.
Mâncarea rapidă are prea multă grăsime
Majoritatea mâncărurilor rapide sunt în primul rând o sursă de grăsimi nesănătoase. În plus, acestea sunt adesea grăsimi animale care conțin o mulțime de acizi grași saturați. Nu numai că există multe dintre ele în carne în sine, dar se adaugă și o porție mare în timpul prăjirii. Amintiți-vă că, conform recomandărilor dieteticienilor, uleiurile vegetale ar trebui incluse în meniu, iar carnea roșie poate fi consumată cel mult de câteva ori pe lună.
În gastronomie, pentru prăjire se folosesc grăsimi vegetale speciale (grăsimi adânci), rezistente la temperaturi ridicate. Conțin substanțe care previn râncezirea rapidă, stropirea, fumatul și spumarea, precum și izomerii trans, care au un efect negativ asupra sănătății, inclusiv accelerează dezvoltarea aterosclerozei. Este și mai rău în standurile de fast-food, unde se folosesc adesea uleiuri obișnuite și nu de cea mai bună calitate și, în plus, se fac în mod repetat, astfel încât vasele sunt saturate cu produse dăunătoare de descompunere a grăsimilor. Toate felurile de mâncare prăjite sunt bogate în calorii (în special pâine) și greu de digerat. În timpul preparării lor, se formează substanțe care irită mucoasa gastrică. Prin urmare, este mai bine să le mențineți la minimum.
Pansamentele pentru salată de maioneză sunt, de asemenea, o sursă de acizi grași saturați. Conțin conservanți care sporesc gustul și aroma. Grăsimea este purtătorul de aromă, prin urmare felurile de mâncare bogate în grăsimi par mai gustoase. Cheeseburger sau pizza brânză conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi animale, precum și colesterol. În plus, este extrem de greu de digerat - modificările care apar în timpul încălzirii îl fac să rămână în stomac pentru o lungă perioadă de timp. În restaurantele de tip fast-food cu lanț, se folosește brânza, care se topește ușor, deoarece conține unt, apă, uneori brânză de vaci și emulgatori care îi permit să se topească fără a degaja grăsimi.
Mâncarea rapidă este săracă în vitamine
Dezavantajul acestui tip de fel de mâncare este cantitatea mică de legume proaspete care ar trebui să stea la baza dietei noastre. De exemplu, castraveții murați sau ardeii murați sunt de obicei adăugați la sandvișuri - subliniază gustul, dar sunt, de asemenea, o sursă de cantitate mare de sodiu. Puteți găsi niște salată, spălate și mărunțite bine înainte de servire. La urma urmei, fiecare legumă decojită și tăiată își pierde parțial vitaminele, de exemplu sub influența luminii și a contactului cu un cuțit. Roșiile și castraveții pierd, de asemenea, o cantitate semnificativă de vitamina C. Prin urmare, valoarea unei salate de fast-food se diminuează în comparație cu cantitatea de grăsime din cartofii prăjiți sau sosul de maioneză cremă.
Mâncarea rapidă este prea sărată și prea dulce
Acest tip de mâncare, de asemenea, nu funcționează, deoarece este sărat. Sodiul reține apa din organism și promovează tensiunea arterială ridicată. Dacă este prea mult, rinichii sunt obligați să lucreze din greu. Și acest lucru amenință eșecul lor și otrăvirea generală a corpului. Un capitol separat este deserturile și băuturile agitate - calorice și bogate în zahăr. În plus, există băuturi carbogazoase precum cola, care se beau în litri, oferind doar calorii goale. În plus, pâinea albă folosită în fast-food are un indice glicemic mai mare în comparație cu rulourile obișnuite și o mulțime de aditivi. De aceea este pufos și de lungă durată, dar nu oferă fibre.
O alternativă de casă la fast-food
Mesele din propria bucătărie au, de asemenea, un avantaj față de cele mâncate în oraș, că tu decizi ce ascund în interior. Puteți înlocui ingrediente bogate în calorii bogate în colesterol cu omologi sănătoși.
- Folosiți piept de pui în loc de carne de vită pentru burger.
- Adăugați legumele preferate la sandviș, dar evitați brânza galbenă.
- Nutriționiștii recomandă să nu mănânce hot dog, deoarece conțin o cantitate mare de grăsime animală nesănătoasă. Acestea sunt realizate din masă de colagen-grăsime, care constă din deșeuri de grăsime și carne, tendoane și aditivi. Deci, este mai bine să faceți un hot dog cu o bucată de piept de pui la grătar sau o felie rulată de șuncă slabă.
- Pentru pizza, în loc de slănină sau slănină, folosiți legume, pește, carne slabă, omiteți brânza sau adăugați puțină brânză. Astfel veți obține mai puține calorii și acizi grași saturați și mai multe vitamine și minerale.
- Prajiti carnea pe gratar si cartofii prajiti pe tava de copt. Alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
- Înlocuiți smântâna și maioneza (deși parțial) cu iaurt natural.
- Faceți un sandviș graham sau o rolă îmbogățită cu cereale.
- Asigurați-vă că aveți cât mai multe legume în fiecare masă. Folosiți ulei de măsline sau sos de iaurt cu usturoi, verdețuri și ierburi proaspete pentru salate.
- În loc de o băutură cola, beți suc de fructe proaspete (îl puteți dilua cu apă, deoarece unele, de exemplu banane, struguri, sunt bogate în calorii) sau fructe și legume.
