O dietă bogată în grăsimi poate favoriza pierderea în greutate

Conform celor mai recente teorii științifice, eficacitatea slăbirii nu depinde doar de un echilibru caloric negativ, ci este influențată și de alți factori. Se pare că o dietă bogată în grăsimi vegetale nesaturate favorizează pierderea în greutate, deși efectul opus ar părea logic - efectul asupra creșterii în greutate. Cercetările arată că dieta mediteraneană bogată în grăsimi are efecte mai bune de slăbire decât dieta slabă în grăsimi.

Sunt toate caloriile create egale?

Punctele de vedere cu privire la utilizarea energiei în corp se schimbă. Comunitatea cercetătorilor trage noi concluzii din rezultatele cercetărilor legate de controlul greutății. Până acum, se credea că, pentru a pierde în greutate, ar trebui să reduceți cantitatea de calorii pe care le consumați și să mâncați mai puțin decât are nevoie corpul dumneavoastră. Ca urmare, există o încălcare a rezervelor de energie sub formă de țesut adipos și pierderea în greutate. Cu toate acestea, acest mecanism nu funcționează întotdeauna așa cum v-ați putea aștepta. Se pare că nu toate caloriile sunt create egale, adică nu provoacă aceleași reacții corporale. Este probabil ca energia din diferite tipuri de alimente să fie utilizată diferit de către organism. Prin urmare, este important ce alimente vom limita pentru a slăbi. Reducerea aportului caloric este importantă atunci când pierdeți în greutate, dar nu este singurul factor care trebuie luat în considerare atunci când planificați o dietă de slăbire.

Un bun exemplu sunt produsele cu indice glicemic scăzut și ridicat. Ca rezultat al diferitelor răspunsuri ale corpului după consumul de alimente GI scăzute sau ridicate cu aceeași valoare calorică, s-a constatat că alimentele cu IG scăzut favorizează scăderea în greutate, iar alimentele cu IG crescute îngreunează acest proces. O persoană care mănâncă și mai multe calorii, dar din produse cu IG scăzut, este mult mai probabil să slăbească decât o persoană care mănâncă mai puține alimente calorice, dar cu un IG ridicat. Acest lucru este condiționat de reacțiile biochimice care au loc în organism după consumarea diferitelor mese și de cantitatea de insulină care circulă în sânge.

Mai multe publicații au arătat că includerea probioticelor în dietă a dus la o scădere mai mare în greutate la subiecți. În contrast, într-un experiment pe animale, două grupuri de șobolani au fost hrăniți cu o dietă cu aceeași valoare calorică, dar unuia dintre ei i s-au administrat probiotice. Grupul de șobolani care nu au primit probiotice a avut o creștere a greutății corporale, în timp ce celălalt grup nu. Acest lucru arată că cantitatea de calorii pe care o consumăm nu trebuie să fie egală cu cantitatea de calorii pe care corpul o va absorbi și că diferite tipuri de alimente pot influența modul în care folosim energia dietetică.

Oamenii de știință sugerează că echilibrul caloric este doar o piesă dintr-un puzzle complex care duce la pierderea în greutate. Unele elemente, cum ar fi prelungirea senzației de plenitudine prin consumul de alimente adecvate bogate în fibre, cum ar fi legumele și cerealele integrale, sunt cunoscute de mult timp. Cu toate acestea, cercetările arată că sațietatea este doar un ingredient. Mâncarea pe care o consumăm afectează cantitatea de alimente pe care o consumăm și modul în care este metabolizată. Potrivit cercetătorilor, anumite alimente pot stimula grăsimile brune, care sunt responsabile de arderea caloriilor. Înțelegerea mecanismelor care guvernează utilizarea energiei este unul dintre cele mai importante domenii de cercetare în nutriția umană pentru următorii câțiva ani.

Consumul de grăsimi bune favorizează pierderea în greutate

Se pare că consumul de grăsimi potrivite, chiar și în cantități mari, face parte din ecuația pentru pierderea eficientă în greutate. Un studiu din 2012 a constatat că persoanele care urmează o dietă scăzută GI fără control al grăsimilor au ars mai multe calorii decât persoanele care urmează o dietă săracă în grăsimi pentru același nivel de activitate fizică. S-ar părea logic că o dietă bogată în grăsimi va determina creșterea în greutate sau cel puțin nu va contribui la pierderea în greutate. Se pare că acest lucru nu este cazul, iar grăsimile din dietă pot contribui la o slăbire mai eficientă. Cu toate acestea, nu toate grăsimile. O astfel de acțiune nu este prezentată de grăsimile animale saturate conținute în unt și carnea roșie sau de grăsimile vegetale hidrogenate, care se găsesc în cantități mari în alimentele foarte procesate, dulciurile și mâncărurile rapide. Concluzia despre efectul benefic al grăsimii asupra greutății corporale a fost făcută pe baza observațiilor persoanelor care urmează o dietă mediteraneană. Bărbații și femeile care în experiment au consumat regulile dietei mediteraneene cu mult ulei de măsline sau nuci au slăbit mai mult și au pierdut mai mulți centimetri în talie decât grupul de persoane care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Se știe de multă vreme că dieta mediteraneană este foarte eficientă în prevenirea bolilor de inimă, a cancerului și a diabetului de tip II. Cu toate acestea, persoanele supraponderale și obeze, care sunt extrem de expuse riscului de apariție a acestor boli, se tem să ajungă la nuci sau ulei de măsline, deoarece sunt alimente bogate în calorii și bogate în grăsimi și cred că duc la excesul de greutate. Dintr-un studiu realizat de Dr. Ramona Estruch arată că o dietă bogată în grăsimi și legume sănătoase, precum dieta mediteraneană, nu contribuie la creșterea în greutate, dimpotrivă - favorizează pierderea în greutate.

Pe parcursul unui studiu de 5 ani, au fost urmăriți 7.500 de persoane: adulți mai în vârstă care erau supraponderali sau obezi, care aveau diabet de tip 2 sau aveau un risc crescut de boli de inimă. Subiecții au fost împărțiți în trei grupe. Primul grup a fost să mănânce dieta mediteraneană cu 4 linguri de ulei de măsline pe zi, al doilea grup care a consumat o dietă mediteraneană a fost să mănânce cel puțin 3 porții de nuci pe săptămână, iar al treilea grup a urmat o dietă restricționată, care a inclus în principal evita grasimea. Pierderea în greutate în primele două grupuri a fost ușor mai mare (0,4 kg în medie) decât în ​​al treilea grup, dar diferențele au fost semnificative statistic. Rezultatele verificării scăderii circumferinței taliei au fost similare. Foarte important, persoanele care urmează dieta mediteraneană nu au fost instruiți să își reducă caloriile zilnice și au mâncat instinctiv mai puțin decât înainte de începerea studiului. Acest lucru se datorează probabil efectului sățios al grăsimilor mononesaturate. Pierderea în greutate nu a fost spectaculoasă, dar comunitatea științifică spune că probabil se datorează locului în care a fost efectuată analiza. S-a desfășurat în Spania, unde dieta majorității oamenilor nu diferea prea mult de cea propusă. Acesta nu este singurul studiu care a concluzionat că consumul de grăsimi sănătoase nu a afectat negativ greutatea corporală. Oamenii de știință spun că atunci când slăbești, accentul ar trebui să se pună pe alegerea alimentelor potrivite pentru sănătatea ta și nu neapărat pe cantitatea de grăsimi din dieta ta.

De ce susțin grăsimile sănătoase pierderea în greutate?

Mecanismul exact al efectului grăsimilor asupra metabolismului și creșterea arderii grăsimilor nu este cunoscut, cu toate acestea, sunt sugerate unele procese care pot fi responsabile pentru acestea. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi nu îmbunătățesc arderea grăsimilor. În același timp, fac ca enzimele responsabile de arderea glucidelor să funcționeze mai eficient. Prea puțină grăsime din dietă are un efect negativ asupra adipokinelor, adică hormonii responsabili de gestionarea grăsimilor din organism. Unul dintre acești hormoni este adiponectina, care este responsabilă pentru creșterea arderii grăsimilor, accelerarea ratei de metabolizare și descompunere a lipidelor și reducerea poftei de mâncare. Dietele cu conținut scăzut de grăsimi scad nivelul de adiponectină din organism. Consumul de grăsime îți oferă o senzație de plinătate. Grăsimile din tractul digestiv cauzează secreția de hormoni care joacă un rol important în reglarea poftei de mâncare și a sațietății. Cu cât vă simțiți mai plin, cu atât mai mic riscul de gustări între mese și mâncare excesivă.

Articol recomandat:

Cum să slăbești sănătos - sfaturi din partea psihodieteticii

Fiecare dintre noi visează la o figură subțire și conturată. Cu toate acestea, nu toate modalitățile de slăbire sunt bune pentru sănătatea noastră. Cum să slăbești înțelept și sănătos? Ascultați expertul nostru - psihodietician și antrenor de sănătate Elżbieta Lange.

Ne dezvoltăm site-ul web afișând reclame.

Blocând anunțurile, nu ne permiteți să creăm conținut valoros.

Dezactivați AdBlock și reîmprospătați pagina.

Bibliografie:

1. "Dieta mediteraneană bogată în grăsimi sănătoase nu duce la creșterea în greutate, conform studiului randomizat." ScienceDaily. ScienceDaily, 7 iunie 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. și colab., „Efectul unei diete mediteraneene bogate în grăsimi asupra greutății corporale și circumferința taliei: o analiză a rezultatelor secundare prespecificate a studiului controlat randomizat PREDIMED”, The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. „Sunt toate caloriile egale?”, Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal