Am 24 de ani, o persoană slabă, vegetariană, o dietă sănătoasă, dar cu toate acestea, am avut unele probleme de sănătate. Ei bine, s-a dovedit că am calculi biliari, reflux gastro-intestinal și ulcere simple în stomac și duoden. Nu am simptome tipice refluxului: nu am avut niciodată arsuri la stomac în viața mea și nu am avut niciodată un gust amar sau amar în gură. Ceea ce m-a determinat să fac cercetarea a fost durerea severă în partea superioară a stomacului, în apropierea sternului. Medicul mi-a prescris Helides (1x zilnic) și Gasprid (2x zilnic). De când iau pastilele, nu mai simt nici o durere. Am încercat să urmez recomandările dietetice în cazul bolii de reflux, dar s-a dovedit că, de exemplu, leguminoasele, care sunt o parte importantă a dietei mele zilnice în dieta mea vegetariană, nu sunt recomandate. Cu mare durere am renunțat la citrice și condimente picante, dar nu-mi pot imagina că renunț la principala mea sursă de proteine, care sunt toate leguminoase. De asemenea, nu pot renunța la roșii. Cer sfaturi cu privire la ceea ce ar trebui să mănânc pentru a-mi oferi toate substanțele nutritive necesare și în același timp pentru a nu agrava situația mea de sănătate.
Din păcate, în cazul bolilor cu care ați fost diagnosticat, este mai bine să eliminați leguminoasele. Cu toate acestea, este important să individualizați recomandările, așa că, dacă sunteți vegetarian, nu simțiți niciun disconfort după ce ați consumat păstăile și nu vă puteți imagina întreruperea lor, aș sugera să le păstrați în dieta dvs., dar în cantități moderate.
Ar trebui să se bazeze pe boabe prelucrate, de exemplu tofu, curea, humus. Va fi mai sigur să alegeți mazăre verde tânără și fasole verde tânără. Lintea, fasolea azuki și fasolea mung sunt mai ușor de digerat în comparație cu năutul, fasolea, soia și mazărea. Leguminoasele se consumă mai bine într-o formă zdrobită, de exemplu sub formă de paste. Dacă observați o creștere a simptomelor bolii, va fi necesar să le abandonați complet.
Ca sursă de proteine, puteți mânca ouă fierte moi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau semidegresată, lapte degresat și iaurt dacă le tolerați, lapte de capră, lapte vegetal (soia, orez, ovăz) sau tofu. Dieta depinde în mare măsură de toleranța individuală - ar trebui să eliminați din dietă produsele, după consumarea cărora observați severitatea simptomelor, chiar dacă aparțin grupului recomandat.
Deoarece urmează o dietă vegetariană, fructele și legumele reprezintă probabil o mare parte din mese. Este mai bine să mâncați legume fierte sau înăbușite și fructe fără piele și frecate. În ceea ce privește legumele, cartofii fierți, sfecla, morcovul, spanacul, sparanghelul și dovleacul sunt recomandate în special. Alimentele precum legumele crucifere, ardeiul crud, ceapa, arpagicul, prazul, ridichile și legumele murate în oțet pot agrava simptomele. Roșiile în cantități mici nu ar trebui să fie dăunătoare, dar este mai bine să le consumați dimineața și, dacă observați o creștere a simptomelor bolii, eliminați-le din dieta dumneavoastră.
Dieta ar trebui să fie variată și să se bazeze în principal pe produse ușor digerabile din toate grupele de alimente - atunci vă veți asigura nutrienții necesari și nu ar trebui să existe deficiențe.
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Agnieszka ŚlusarskaProprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
