gastroenterită
Apariția gastroenteritei, numită de obicei diaree, poate provoca complicații precum deshidratarea, în special la sugari, copii mai mici, persoane cu puține apărări imune și persoane cu vârsta legală.
Conform conferinței de consens a „International Society of Travel Medicine 2011”, episoadele de diaree care apar în timpul sărbătorilor sunt cauzate de cele mai multe ori de alimente.
Stridii și peștele
Consumul de stridii și pește crud sunt cauzele a numeroase cazuri de infecție bacteriană în numeroase țări și în special în sud-estul Asiei.
carne
Consumul de carne crudă poate reprezenta un anumit pericol și poate provoca, de asemenea, episoade infecțioase. Carnea trebuie servită fierbinte și aburită, să aibă o culoare bună, un miros bun, un gust bun și să fie gătită la o temperatură mai mare de 60 ° C.
Fructe și legume
Mănâncă fructe și legume care au fost decojite și foarte bine spălate. Se recomandă să pregătiți singur legumele, să cojiți fructele care trebuie consumate sau să pregătiți o salată de fructe.
Ce trebuie de evitat
- Toată mâncarea crudă sau gătită care a fost la temperatura camerei.
- Apa de la robinet, în toate țările în curs de dezvoltare și chiar în hoteluri de lux.
băuturi
- Trebuie verificat dacă băuturile îmbuteliate sunt sigilate înainte de a bea.
- Fiecare băutură este carbogazoasă determină un zgomot caracteristic de depresurizare atunci când este deschis.
- Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă, deoarece tot mai mulți escroci folosesc dispozitive de etanșare pentru a sigila sticlele cu apă necorespunzătoare pentru consum.
Bacteria Escherischia coli
Bacteriile entererohemoragice Escherischia coli pot provoca un sindrom hemolitic uremic (SHU) și simptome severe.
