Luni, 15 decembrie 2014.- Oamenii de știință de la Imperial College London și Universitatea din Glasgow (Regatul Unit) au dezvoltat un ingredient care, atunci când este inclus în alimente, reduce apetitul celor care le ingerează. Acest ingredient conține propionat, care stimulează intestinul să elibereze hormoni care provoacă reducerea apetitului, acționând asupra creierului.
Propionatul apare în mod natural când fibra este fermentată de microbii intestinali. Noul ingredient dezvoltat, esterul propionat de inulină (IPE), furnizează cantități mult mai mari de propionat decât poate obține un individ printr-o dietă normală care provoacă pierderea poftei de mâncare.
Într-un prim experiment, 20 de voluntari au fost oferiți într-un IPE dublu-orb sau un studiu cu inulină, cărora li s-a permis să mănânce tot ce și-au dorit dintr-un bufet. Cei care au primit noul ingredient au mâncat cu 14% mai puțin decât media și au arătat concentrații mari de hormoni care reduc apetitul de sânge.
A fost efectuat apoi un studiu care a durat 24 de săptămâni în rândul a 60 de voluntari supraponderali, ceea ce a făcut ca jumătate dintre aceștia să ingereze IPE. Doar unul dintre pacienții cărora li s-a administrat ingredientul și-a mărit greutatea cu 3%, comparativ cu 6 dintre acei pacienți care au fost tratați cu inulină. Niciun voluntar tratat cu IPE nu a câștigat mai mult de 5 la sută în timp ce patru dintre cei tratați cu inulină nu au depășit această cifră.
Rezultatele publicate în Gut arată că, după 24 de săptămâni, grupul care a luat IPE avea, de asemenea, mai puține grăsimi în abdomen și ficat, comparativ cu grupul care a primit inulină. Gary Frost, directorul studiului, a spus că noile „strategii” care „împiedică creșterea între 0, 3 și 0, 8 kilograme pe an la adulți” sunt „necesare”.
"Acest studiu arată semne încurajatoare că un supliment alimentar cu acest ingredient pe care l-am dezvoltat previne creșterea în greutate la persoanele cu obezitate", a spus Frost, deși a recunoscut că este necesar să îl ingeți regulat pentru a avea un efect. „Cercetăm ce fel de mâncare ar putea fi adăugată, deși credem că pâinea sau smoothie-urile de fructe ar putea funcționa corect”, a explicat el.
Tag-Uri:
Nutriție Dieta Si Nutritie Glosar
Propionatul apare în mod natural când fibra este fermentată de microbii intestinali. Noul ingredient dezvoltat, esterul propionat de inulină (IPE), furnizează cantități mult mai mari de propionat decât poate obține un individ printr-o dietă normală care provoacă pierderea poftei de mâncare.
Într-un prim experiment, 20 de voluntari au fost oferiți într-un IPE dublu-orb sau un studiu cu inulină, cărora li s-a permis să mănânce tot ce și-au dorit dintr-un bufet. Cei care au primit noul ingredient au mâncat cu 14% mai puțin decât media și au arătat concentrații mari de hormoni care reduc apetitul de sânge.
A fost efectuat apoi un studiu care a durat 24 de săptămâni în rândul a 60 de voluntari supraponderali, ceea ce a făcut ca jumătate dintre aceștia să ingereze IPE. Doar unul dintre pacienții cărora li s-a administrat ingredientul și-a mărit greutatea cu 3%, comparativ cu 6 dintre acei pacienți care au fost tratați cu inulină. Niciun voluntar tratat cu IPE nu a câștigat mai mult de 5 la sută în timp ce patru dintre cei tratați cu inulină nu au depășit această cifră.
Rezultatele publicate în Gut arată că, după 24 de săptămâni, grupul care a luat IPE avea, de asemenea, mai puține grăsimi în abdomen și ficat, comparativ cu grupul care a primit inulină. Gary Frost, directorul studiului, a spus că noile „strategii” care „împiedică creșterea între 0, 3 și 0, 8 kilograme pe an la adulți” sunt „necesare”.
"Acest studiu arată semne încurajatoare că un supliment alimentar cu acest ingredient pe care l-am dezvoltat previne creșterea în greutate la persoanele cu obezitate", a spus Frost, deși a recunoscut că este necesar să îl ingeți regulat pentru a avea un efect. „Cercetăm ce fel de mâncare ar putea fi adăugată, deși credem că pâinea sau smoothie-urile de fructe ar putea funcționa corect”, a explicat el.
