Cele mai otrăvitoare ciuperci sunt uneori confuz similare cu ciupercile comestibile. Consecințele ignoranței culegătorilor de ciuperci amatori pot fi foarte grave, deoarece ciupercile otrăvitoare duc la deteriorarea ireversibilă a ficatului și perturbarea acțiunii inimii și a respirației, care la rândul lor pot duce la moarte. Verificați în GALERIA FOTO care ciuperci sunt cele mai otrăvitoare, unde pot fi găsite și cum să le deosebiți de ciupercile comestibile similare.
Potrivit datelor din publicația pregătită de specialiștii de la Stația Sanitară și Epidemiologică Provincială din Poznań (Departamentul de Micologie) și Centrul de Informare al Pădurilor de Stat, cele mai otrăvitoare ciuperci, datorită conținutului de substanțe otrăvitoare cu diferite metode și niveluri de efect toxic asupra corpului uman, sunt împărțite în:
- ciuperci otrăvitoare mortale care afectează în principal ficatul și rinichii și apoi alte organe parenchimatoase (de exemplu splină, inimă). Acestea conțin veninuri specifice, cum ar fi: amanitină, faloidină, giromitrin, orelanină. Acest grup de ciuperci include: toadstool, veninous toadstool, toadstool verde, toadstool, molia frunzelor de castan, curlew roșu și curlew barbos;
- ciuperci otrăvitoare care acționează asupra sistemului nervos. Datorită conținutului toxic al muscarinei, acestea irită sistemul nervos central și sistemul parasimpatic, ceea ce duce la așa-numitul simptome muscarinice (transpirație, salivare, lacrimare, constricție a pupilelor, ritm cardiac mai lent și dificultăți de respirație). Acest grup de ciuperci include: bucăți (de exemplu bucăți de cărămidă), veninoase (văruite în alb) și pâlnii de pârâu, toadstool roșu și pătat, cais cu frunze de dafin, vacă ondulată (arin), lapte cu bârnă, smoc de înroșire (soi de grădină), mure.
Agaricul de muscă roșie, datorită aspectului său caracteristic, nu poate fi confundat cu nicio ciupercă comestibilă, prin urmare otrăvirea apare foarte rar. Cu toate acestea, părinții ar trebui să fie deosebit de atenți în timpul culesului de ciuperci, deoarece agaricul cu muște roșie este deosebit de periculos pentru copiii mici - dacă este consumat crud, dă simptome muscarinice puternice de otrăvire. Merită să știți că agaricul cu muște roșie are o carne inodoră, cu un gust blând.
Citește și:
- Must-have pentru vânătorii de ciuperci
- Otravire cu ciuperci. Aveți aceste simptome? Ar putea fi otrăvire cu ciuperci
- Otravire de ciuperci comestibile. Când pot fi dăunătoare ciupercile comestibile?
- Intoxicația boletului diavolului - simptome. Primul ajutor în caz de otrăvire cu „Satana”
Pentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Ciuperci otrăvitoare și ciuperci comestibile similare
1. Toadstool
Toadstool, altfel verzuie, măr de ceapă, bractea verde, are un capac verzui, mai închis la mijloc. Branțe acoperite cu o înveliș alb în tinerețe, cremoase-verzui cu vârsta. Arborele este alb cu o nuanță verzuie, încorporat într-o teacă albă proeminentă, are un inel alb în partea superioară și un model în zig-zag sub el. Carnea este albă, nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Cel mai otrăvitor. Nu trebuie rupt! Conține amatoxină care dăunează permanent ficatului și altor organe. Simptomele apar după 8-12 ore.
Unde crește? Muscatul crește din iulie până în octombrie, atât în vecinătatea stejarilor, a fagilor, cât și a pinilor.
Se poate confunda cu: gâscă verde, porumbel verzui.
Cum să le deosebești? Întregul corp fructifer al gâștei verzi este galben-verde. Tulpina este cilindrică și mai masivă decât tulpina lungă a stinkhornului. Brăncile sale sunt galben-verzui. În plus, gâsca verde crește cel mai adesea în nisipuri.
Porumbelul verzui, în schimb, nu are un inel sub pălărie. În plus, trăsătura sa caracteristică este suprafața crăpată împărțită în parcele (aceasta se întâmplă doar pe corpurile fructifere mai vechi). Arborele său este drept și cilindric; nu are inel, tubercul și vagin.
2. Agaric zburător veninos
Agaric zburător veninos, cu alte cuvinte: toadstool pătat sau leopard, agaric pestriț, agaric zburat cu pete, are un capac alb, îngălbenit cu vârsta, inițial ovoid, apoi clopot conic, cu diametrul de până la 10 cm. Brăncile alb-crem sunt acoperite inițial cu o înveliș membranos. Înglobat în vagin, arbore complet alb (înălțime de până la 15 cm) cu un inel (restul învelișului), acoperit cu solzi fibroși, gol la bătrânețe. Carnea albă nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată. Are un miros neplăcut asemănător clorului. Otrăvitor de moarte, nu trebuie gustat pentru a testa gustul.
Unde crește? Agaricul zburător veninos fructifică din iunie până în septembrie, cel mai adesea în pădurile de conifere.
Poate fi confundat cu: ciuperca de câmp și gâscă de primăvară (cunoscută și sub numele de gâscă de primăvară).
Cum să le deosebești? Spre deosebire de agaricul zburător, ciupercile nu au tubercul și vagin mobil la baza tulpinii și branhii albicioase (în ciuperci branhiile sunt gri cu vârsta și se întunecă odată cu vârsta).
Pe de altă parte, Gâscă Majówka are o tulpină relativ groasă, scurtă și alb-cremoasă, fără inel.
3. Agaric de zbor
O pălărie cu chenar dungat, maro-galben sau maro-cenușiu, acoperită cu pete albicioase, cu lame albe (la exemplarele mature ajunge la un diametru de 12 cm) pe o tulpină albă (6-15 cm înălțime și 1-2 cm grosime), când este tânără, plină, cu vârstă goală, cu un bulb alungit la bază și resturi ale unui capac branhial sub formă de inele. Carnea albă, sfărâmicioasă, miroase a cartofi și ridiche crude și are un gust dulce. Este otrăvitor de moarte și conține aceleași toxine ca toadstoolul roșu. Simptomele otrăvirii sunt greață, vărsături, diaree, halucinații, convulsii.
Unde crește? În pădurile de foioase (mai rar în conifere), din iunie până în octombrie. Apare individual sau în grupuri mici.
Poate fi confundat cu: czubajką kią.
Cum să le deosebești? Zmeul Chubayka are o pălărie bej deschis, cu pete mai întunecate (de obicei maro). O trăsătură caracteristică a ciupercii este o cocoașă în centrul pălăriei. Mai mult, în partea superioară a tijei, care este maro într-un model în zig-zag, există un inel mobil.
4. Cască tivită
Inițial, pălăria este convexă, iar la modelele mai vechi devine plată și atinge un diametru de până la 5 cm. Culoarea ciupercii oscilează între bej pal, miere și galben-maro. Merită să știți că capacul ciupercii devine mai luminos de sus, pe măsură ce se usucă. Arborele cilindric de culoare maro închis atinge o înălțime de 2-8 cm și are un inel sub care sunt filamente alungite fără solzi. Carnea miroase a făină și este gălbuie.
Unde crește? Ciuperca este un saprotrof, de aceea crește pe trunchiuri de foioase și conifere. Poate fi găsit și în așternutul de pădure. Fructifică din august până la sfârșitul toamnei.
Poate fi confundat cu: lacrimă.
Cum să le deosebești? Aripioarea variabilă este mai închisă (maro sau maro cu scorțișoară), are solzi ridicați (care sunt pe inelul de piele din partea superioară a tulpinii) și nu miroase a făină.
5. Tocător de cărămidă
Tocătorul de cărămidă este alb, apoi o pălărie de paie-cremă (3-7 cm diametru) își schimbă culoarea odată cu înaintarea în vârstă sau, când este deteriorată, în roșu cărămidă, la început conic cu o margine pliată, cu timpul întins cu o margine întoarsă, se fisurează radial odată cu înaintarea în vârstă. Branșele albe, apoi măslinii-roșiatice, devin roșii atunci când sunt deteriorate. Tulpina (de obicei, 4-6 cm) este albă, plină, cu vârsta întunecată până la cinabru, carnea este albă, pătată de roșu la tăiere, are o aromă dulce, plăcută, fructată. Otrăvitor de moarte, conține o mulțime de muscarină, prezentă și în unele toadstools.
Unde crește? Ciupercile fructifică din mai până în iulie nu numai în pădurile de foioase și parcuri (cel mai adesea sub fagi), ci și în grădini și chiar în cimitire.
Se poate confunda cu: gâscă de primăvară și ciupercă de câmp.
Cum să le deosebești? Ciupercile au branhii dens aranjate de la roz la maro-negru.
Gâsca de primăvară are un miros diferit, măcinat, nu are pălărie conică și nu devine roșie când este deteriorată.
6. Pâlnie otrăvitoare (decolorată)
Pâlnia albită are o pălărie plată de 2-5 cm în diametru și un arbore cilindric, 2-4 cm înălțime, 4-6 mm grosime (alb până la carnea). Brăncile sunt albe sau gri-albe, dense, strânse. O trăsătură caracteristică a unei pâlnii veninoase sunt pete cărnoase pe pălărie. Merită să știm că exemplarele tinere sunt albe.
Unde crește? Ciuperca crește din august până în noiembrie pe marginile pădurilor de foioase, pajiști arabile și marginile drumurilor.
Poate fi confundat cu: brânză de vaci pe șosea.
Cum să le deosebești? Miezul duramenului este maro pal și branhiile sale sunt foarte rare, albicioase și ocre (gălbui sau portocaliu-maroniu) după ploaie.
7. Chanterelle de castane
Chimul maro are un capac maro-roșcat sau maro-roșcat, pliat neregulat, care seamănă cu un creier. Este fuzionat cu un arbore strâmb, scurt, aproape invizibil. Ciuperca poate atinge până la 12 cm înălțime și până la 15 cm lățime.
Unde crește? În pădurile de foioase (de obicei pe rădăcinile copacilor și buturugilor) și unde copacii sunt doborâți, cel mai adesea din martie până în mai.
Poate fi confundat cu: Moreluri comestibile.
Cum să le deosebești? Untura de porc are un capac sferic neregulat (ovoid sau conic) cu o suprafață caracteristică (coaste fără sâmburi); de obicei bej sau ocru. În plus, morelul are un ax mai ușor și mai lung decât lichenul.
8. voal cu barbă
Inițial, voalul cu barbă are o pălărie sferică purpurie, care devine convexă în timp și transformă un ocru deschis. Exemplarele mai vechi devin alb argintiu. Corpul în formă de club, care nu depășește 10 cm înălțime, are un voal violet, strălucitor, în formă de păianjen. O trăsătură caracteristică a vălului este mirosul neplăcut al acetilenei.
Unde crește? Poate fi găsit de la începutul verii până la sfârșitul toamnei în pădurile de conifere și foioase.
Poate fi confundat cu: o piatră de cap, o branhie goală.
Cum să le deosebești? Atât prospectul în formă de capac, cât și glaucomul nu au voal și nici un miros neplăcut.
9. Sinusul Wieruszka
Pălăria caisului sinusal, care poate ajunge până la 18 cm în diametru, este strălucitoare și convexă. Este de culoare ocru, fildeș sau gri-maroniu. Brăncile sunt atașate la sinus (de aici și numele ciupercii). Tulpina atinge până la 12 cm înălțime. Carnea de ciupercă are un miros caracteristic de făină.
Unde crește? în pădurile de foioase (de obicei sub fagi și stejari), de la sfârșitul lunii mai până la începutul toamnei.
Poate fi confundat cu: un picnic de primăvară, o placă de șa și o pâlnie de ceață.
Cum să le deosebești? carnea de deasupra. ciupercile nu miroase a făină, iar pălăriile lor nu sunt strălucitoare, ci doar plictisitoare.
10. Pachet de zeama
Zeama de bandă, cunoscută și sub numele de chelie otrăvitoare, are un capac galben sulf cu branhii de o culoare similară, cu un centru roșu de cărămidă, mai întâi în formă de clopot, apoi întins cu o cocoașă plată și o margine încastrată, o tulpină galben sulf, maroniu în partea de jos, goală. Carnea galbenă nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Provoacă tulburări intestinale severe la 2-3 ore după consum.
Unde crește? Pe trunchiuri putrezite de conifere și foioase (de obicei din mai până în decembrie).
Se poate confunda cu: unt ușor
Cum să le deosebești? Laptele de miere este portocaliu mai ruginit. Șirul de lapte diferă, de asemenea, de acesta într-un gust extrem de amar.
Alte ciuperci otrăvitoare
- Umidificator conic
Cu alte cuvinte: un humus înnegrit sau subțire, agaric de cal, are o pălărie portocalie strălucitoare, care devine neagră odată cu vârsta, conică, adesea împărțită neregulat în lobi, cu branhii albe care devin gri-portocalii și negre. Corp cilindric gălbui, devenind negru odată cu înaintarea în vârstă. Carnea este palidă, cu un miros ușor. Când este consumat în cantități mari, provoacă tulburări digestive.
- Krowiak se rostogoli
Krowiak ascuns, altfel arin, arin, gură de vacă, porc, are o pălărie brun-ruginiu sau brun-măsliniu, întinsă cu vârsta, scufundată în mijloc, lucioasă și lipicioasă, la început cremă, mai târziu roșie-maronie, convergând către tulpina completă. Carnea gălbuie sau maro ruginită are un miros plăcut de fructe. Zonele comprimate devin maronii. Tulburările gastro-intestinale apar imediat după masă, iar toxinele fungice se acumulează în organism, afectând ficatul. A mânca de câteva ori krowiak ascuns poate duce la moarte.
Se poate confunda cu: pin roșu (lapte de molid), ale cărui exemplare mature au o tulpină goală, iar branhiile comprimate devin verzi.
- Dove bâlbâind
Cu alte cuvinte: agaric, mâncare crudă otrăvitoare, tartă amară, ciupercă de câine. Are o pălărie roșu aprins, roșu vișiniu, roz, îmbătrânit, întinsă cu branhii albe sau crem deschis, montate pe o tulpină albă, cilindrică, cu un centru vatuit sau gol în mijloc. Carnea este albă sau roz, nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată și are o aromă plăcută, fructată și o aromă puternică de arsură. Nu este otrăvitor de moarte, dar provoacă dureri abdominale, greață și vărsături.
- Ciuperca de ciuperci curată
Altfel: ciupercă violetă. Are o pălărie mică, de până la 4 cm, calistilică, purpurie sau gri-maronie, plată, cu o cocoașă mică în centru. Brăncile cenușiu-albe sunt montate pe o tulpină albicioasă sau cenușie-violetă, goală, subțire. Carnea apoasă emană un miros puternic de ridiche. Provoacă tulburări gastro-intestinale. Conține substanțe psihotrope periculoase!
- Gâscă tigru
Are o pălărie gri închis, cenușiu sau gri-bej cu branhii albicioase, gălbui cu vârsta, cu picături de descărcare apoasă în tinerețe, montate pe o tulpină cilindrică, masivă, albă, plină. Carne cremă, nu schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Gustul și mirosul nu sunt foarte distincte. Provoacă dureri abdominale, vărsături, diaree, amețeli de la 15 minute la 2 ore după ingestie; simptomele durează până la câteva ore, uneori este necesară spitalizarea.
- Boletus satanic
Boletul lui Satana, cunoscut și sub numele de satan, satanic, cap de balaur, otrăvitor, diavol, are o pălărie emisferică, albicioasă, într-o nuanță deschisă sau gri argintiu, cu tuburi de nuanță galben portocaliu sau roșu carmin, montate pe o tulpină în formă de butoi, roșiatică. Carnea albicioasă devine albastră atunci când este tăiată, nu are gust distinct, iar exemplarele coapte au un miros neplăcut de ceapă putrezită. Foarte otrăvitor când este crud.
Se poate confunda cu: boletus. Satana diferă de el printr-un capac mai strălucitor, o culoare roșiatică a arborelui și faptul că carnea deteriorată devine albastră.
- Piele de corbă comună
Cu alte cuvinte: coji de lămâie sau fetide, puffball de cartofi, trufă falsă, verucă, ouă de taur. Piele de corbă are un corp fructifer sferic de paie sau galben-maroniu cu tulpina rudimentară, dură și grea; suprafața este crăpată în parcele mari, devine solzoasă odată cu înaintarea în vârstă. În timp, învelișul corpului fructifiant se rupe, eliberând spori. Interiorul este alb, devenind roz cu timpul, devenind gri, devenind liliac murdar sau negru cu o nuanță cenușie ca semințele de mac ras, la sfârșit transformându-se într-o masă de spori maronii praf. Ciupercile tinere au un miros puternic picant, cele vechi - destul de neplăcute, care amintesc de gazul orașului. Cele mai otrăvitoare sunt corpurile fructifere mature.
Poate fi confundat cu: puffball comestibile, care sunt mult mai moi, și cu trufe care se desfășoară în întregime în subteran.
- King agaric zburător
Pălărie în nuanțe de maro deschis, acoperită cu pete, inițial bulbică, închisă, cu timp emisferică și răspândită, în corpuri fructifere mature cu margine crestată, branhii albe sau galben cremoase, acoperite inițial parțial cu o acoperire gălbuie. Corpul este albicios sau alb-gălbui, cu un inel distinct alb sau gălbui cu zimțare gălbuie. Carnea nu își schimbă culoarea atunci când este tăiată, are un gust și miros ușor perceptibil. Conține aceleași substanțe toxice ca și agaricul zburător roșu și este la fel de otrăvitor.
Poate fi confundat cu: similar cu capacul zmeului, care diferă de acesta cu o tulpină solzoasă și un miros de nucă. Inclus în cartea roșie a ciupercilor poloneze în pericol de dispariție.
- Agaric de musca rosie
Fly agaric roșu, cu alte cuvinte: fly agaric adevărat, fly agaric, fly agaric, are o pălărie intens roșie sau portocalie strălucitoare cu pete albe caracteristice, inițial emisferice, mai târziu întinse, cu branhii albe. Corpul alb sau gălbui, cilindric pe o bază bulbică, are un inel distinct de culoare similară. Carnea albă, inodoră, cu gust ușor, nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Otrăvitor, conține toxine: muscimol, acid ibutic și cantități mici de muscarină. Intoxicația adulților este rareori fatală, dar pentru copii consecințele sunt grave.
Textul folosește fragmente dintr-un articol al Joannei Anczura din lunarul „Zdrowie”.
Vedeți mai multe fotografii ale celor mai otrăvitoare 10 ciuperci. Verificați ce ciuperci să nu culegeți 17 Cele mai otrăvitoare ciuperci pot fi înșelătoare asemănătoare cu o ciupercă
