Alimentele procesate stimulează mai mult apetitul

Alimentele procesate stimulează apetitul mai mult decât alimentele neprelucrate, ceea ce îl face mai propice dezvoltării supraponderabilității și obezității. Acest lucru a fost demonstrat de cercetările efectuate de Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinice din SUA.

Studiul despre modul în care produsele prelucrate și neprelucrate funcționează pe corp a durat o lună și au participat 20 de voluntari. În timpul studiului, au fost hrăniți alternativ cu alimente din ambele grupuri și s-au verificat diferențele în aportul de alimente. S-a dovedit că acei participanți care au fost primii care au consumat alimente procesate au avut un apetit mai mare și au consumat mai multe alimente - în medie cu peste 500 kcal. Ca rezultat, în termen de 2 săptămâni au câștigat în medie 1 kg.

Dr. Kevin Hall de la Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinice din SUA, autor principal al studiului, a asigurat că produsele utilizate în ambele grupuri erau la fel de gustoase. El crede că ingredientele pe care le conțin sunt responsabile pentru un consum mai mare de produse procesate, care stimulează mai mult apetitul. Acest lucru justifică și al doilea rezultat al studiului: când voluntarii consumau alimente neprelucrate, nivelul lor de grelină, hormonul foamei, a scăzut.

Articol recomandat:

„Acesta este primul studiu care arată că există o relație de cauzalitate între cei doi. De asemenea, indică faptul că poate fi similară în cazul unui grup mai mare de oameni ”- subliniază specialistul american.

Bazat pe: PAP, www.diabetologia.esculap.com