Supa de dovleac este o propunere nu numai pentru răceala de toamnă. Supa de dovleac, ambele tradiționale - sub formă de cremă, precum și cu ghimbir și curry sau lapte de cocos, vă vor încălzi și vă vor oferi multe vitamine și alți nutrienți. Citiți mai departe sau ascultați cum să faceți supă de dovleac.
Supa de dovleac. Auzi cum se poate face. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturiPentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Rețetele de ciorbă de dovleac vor fi cu siguranță utile la vremea rece de toamnă. Supa de dovleac vă va încălzi și, în plus, vă va satura rapid și vă va oferi multe vitamine și substanțe nutritive. Verificați cum să faceți supă de dovleac.
Supa de dovleac - proprietăți curative
Supa de dovleac asigură în principal beta-caroten, adică provitamina A. Beta-carotenul scade nivelul colesterolului rău, previne ateroscleroza și bolile conexe - accident vascular cerebral sau infarct.
Consumul regulat de supă de dovleac poate reduce riscul bolilor cardiovasculare cu până la câteva zeci la sută. Beta-carotenul asigură, de asemenea, buna funcționare a vederii, în special la amurg. În plus, supa de dovleac oferă:
- vitamina C, care întărește imunitatea (care nu poate fi supraestimată în sezonul de toamnă și iarnă al bolilor)
- important pentru femeile gravide acid folic
- vitamina tineretului, adică vitamina E.
- vitaminele grupei B care întăresc sistemul nervos
Supa de dovleac este, de asemenea, o opțiune pentru persoanele care slăbesc - o porție hrănitoare (300 g) de supă de dovleac oferă mai puțin de 100 kcal.
Indicele glicemic al supei de dovleac nu este scăzut, astfel încât porția de supă pentru un diabetic trebuie să fie moderată.
- Dovleacul: valorile nutriționale și proprietățile de vindecare ale dovleacului
Supa de dovleac - reteta de supa crema de dovleac
Ingrediente (pentru 6 porții)
- 1 kg de dovleac proaspăt,
- 2 litri de bulion de legume,
- 100 ml smântână grea,
- 1 ceapa,
- 2 catei de usturoi,
- 2 linguri de unt,
- 2 cartofi dulci,
- un vârf de nucșoară măcinată,
- piper negru proaspăt măcinat și sare
O metodă de pregătire:
1. Scoateți dovleacul de pe piele, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi. Apoi curățați și tăiați cartofii.
2. Încălzește untul într-o oală, adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul presat prin presă. Toate vitrate. Apoi adăugați dovleacul și cartofii. La final, toarnă bulionul în oală și gătește-l, acoperit, la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
3. Se amestecă supa ușor răcită într-o cremă netedă și se condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară. Apoi se toarnă smântâna și se fierbe. Supa servită în platouri poate fi presărată cu arpagic tocat.
Supă de dovleac - rețetă pentru supă de dovleac cu lapte de cocos
Ingrediente (pentru 2 porții):
- un sfert de kilogram de dovleac,
- 1 morcov mic,
- 500 ml stoc de legume (pot fi cubulete)
Nu uitați să alegeți dovleci grei, simetrici în scopuri culinare. Păstrați-le într-un loc uscat și răcoros.
- 400 ml lapte de cocos
- 100 ml suc de portocale
- 100 ml de vin alb uscat
- 2 catei de usturoi
- ciupit de curry
- prindeți sare și piper după gust
- câteva frunze de coriandru
- ulei de măsline o lingură de unt
O metodă de pregătire:
Dăiți dovleacul și morcovii și prăjiți-i într-o tigaie. Apoi transferați totul într-o oală și turnați peste supa de legume, laptele de cocos, sucul de portocale și vinul. Apoi adăugați usturoiul tocat. Gatiti supa pana cand legumele sunt fragede. În cele din urmă, condimentați supa cu curry, sare și piper. Se poate servi cu frunze de coriandru.
Supă de dovleac - rețetă pentru supă de dovleac cu ghimbir și curry
Ingrediente (pentru 2 porții):
- o jumătate de kilogram de dovleac,
- o jumătate de țelină mică,
- 3 morcovi medii,
- condimente: ghimbir (10 g), 1 linguriță de pudră de curry, un vârf de ardei iute (pudră), sare și piper,
- 1/3 suc de lamaie,
- 1 lingura de ulei de masline.
O metodă de pregătire:
1. Scoateți semințele din dovleac, curățați-le și tăiați-le în cuburi. Apoi, curățați și feliați și țelina și morcovii. Tocam ghimbirul.
2. Puneți toate legumele și ghimbirul în oală și turnați apă peste ea. Apoi condimentează cu un vârf de sare și o lingură de ulei de măsline și amestecă. Fierbeți supa aproximativ 30 de minute (până când legumele se înmoaie). În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie și condimentați cu mirodeniile rămase.
Ciorba se poate servi cu crutoane sau pâine cu usturoi (periați feliile de sul cu unt ras cu usturoi și coaceți la cuptor).
Citește și: Semințe de dovleac - valoare nutritivă și proprietăți de vindecare LEGUME SĂNĂTOASE de dovlecei galbeni, portocalii și roșii - valori nutritive și rețete pentru preparatele de dovlecei
