De mai multe decenii, seleniul a fost considerat toxic. Abia la mijlocul secolului al XX-lea a fost descoperit efectul benefic al acestui element asupra corpului uman. Acum știm, de asemenea, că majoritatea polonezilor suferă de deficit de seleniu. Și odată cu deficitul de seleniu, riscul apariției multor boli, inclusiv a cancerului, crește.
Seleniul este unul dintre micronutrienții necesari pentru buna dezvoltare și funcționare a corpului nostru. Trebuie să fie alimentat cu alimente, dar conținutul acestui element în produsele alimentare depinde de cantitatea sa din sol. Din păcate, Polonia este una dintre țările sărace în seleniu. Aceasta înseamnă că majoritatea dintre noi avem niveluri scăzute de seleniu în serul sanguin.
Cum se traduce acest lucru în sănătatea noastră? Care sunt pericolele pentru persoanele cu deficit de seleniu? Vorbim despre asta cu prof. Univ. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, un genetician de renume mondial.
- Interesul larg răspândit pentru seleniu a început atunci când s-a dovedit că o concentrație adecvată în sânge ne poate proteja de cancer. Care sunt funcțiile seleniului în organism?
Prof. Jan Lubiński: Pentru a rezuma pe scurt, datele actuale arată clar că la persoanele care au o concentrație prea mică sau prea mare de seleniu, riscul de boli, în special de cancer, este de câteva ori mai mare decât la persoanele cu concentrația corectă a acestui element. Este similar în cazul cataractei - deficitul de seleniu crește riscul bolii. Dar să revenim la funcția de seleniu. Cred că cel mai important lucru este contracararea stresului oxidativ. Merită să explicăm aici ce este. Stresul oxidativ este un proces prin care echilibrul dintre oxidanți (radicali liberi) și antioxidanți (antioxidanți) este perturbat. Tulburările care apar în organism sub influența stresului oxidativ sunt caracteristice neoplaziei și modificărilor inflamatorii. Seleniul inhibă multiplicarea celulelor canceroase. În al doilea rând, aș menționa efectele sale benefice asupra glandei tiroide. De exemplu, la femeile cu gușa lui Hashimoto, administrarea de seleniu elimină adesea problema, deoarece elementul reglează sinteza hormonilor produși de glanda tiroidă. Al treilea rol al seleniului este de a crește imunitatea generală a organismului prin stimularea sistemului imunitar. Un alt avantaj, extrem de important pentru bărbați, este o influență bună asupra maturării spermei. 10% din infertilitatea masculină este rezultatul nivelurilor scăzute de seleniu din organism. Starea pielii și părului nostru depinde și de nivelul adecvat de seleniu, dar nu numai. Pot să documentez că după ce nivelul de seleniu din organism este echilibrat, de exemplu, se schimbă psoriazisul. Concentrația corectă de seleniu ne protejează împotriva cataractei. La un nivel scăzut, riscul de cataractă la femei este de 5 ori mai mare decât la persoanele cu concentrația normală a acestui element. La bărbați - de 8 ori mai mare. Din literatura medicală se știe că persoanele cu boală Alzheimer, epilepsie, scleroză multiplă, boala Parkinson, adică boli neurodegenerative, au niveluri scăzute de seleniu. În plus, nivelul adecvat de seleniu înseamnă un risc mai mic de boli coronariene. În cele din urmă, aș dori să adaug că seleniul are capacitatea de a lega metalele grele, adică elementele patogene precum cadmiul, mercurul și plumbul.
Citește și: Suplimentele alimentare - merită folosite? Medicamente care stimulează imunitatea fără prescripție medicală: sunt eficiente și ce conțin? Preparate chelate, adică elemente care hrănesc și detoxifică organismul
J.L.: Majoritatea polonezilor au o concentrație prea mică de seleniu, la nivelul de 70 µg / l, iar concentrația optimă ar trebui să fie: 75-85 µg / l pentru femei și 85-120 µg / l pentru bărbați. Numai un astfel de nivel al acestui element din corp ne poate proteja eficient împotriva cancerului. Din nou - cu cât este mai mică concentrația de seleniu, cu atât este mai mare riscul de cancer. Această regularitate se aplică neoplasmelor comune, cum ar fi plămânul, colonul, pancreasul, stomacul, sânul și cancerul de prostată. Pentru a obține concentrația optimă de seleniu zilnic, de obicei ar trebui să ne îmbogățim dieta cu 25-50 µg de element, fie sub forma unui meniu diversificat direcțional, fie sub formă de preparate de selenit, care pot fi achiziționate în farmacii.
J.L.: Din determinarea nivelului de seleniu. Un astfel de test poate fi efectuat în cadrul Fondului Național de Sănătate. Pot fi făcute și în mod privat. În laboratoarele noastre costă puțin peste 50 PLN. Este suficient să vă raportați la laborator pe stomacul gol și să donați sânge. Eșantionul trebuie centrifugat în timp după colectare, dar acest lucru este deja monitorizat de către tehnicienii de laborator. Acest lucru este extrem de important deoarece depășirea timpului de centrifugare dă un rezultat fals (de obicei prea mare) al concentrației de seleniu, deoarece va fi produs din eritrocitele în descompunere. Testul ar trebui să fie efectuat de fiecare dintre noi și, în funcție de rezultatul obținut, să înceapă sau nu selecția.
J.L .: Ar trebui să fie așa, deși nu este atât de simplu. În cazul seleniului, știm că eliminarea deficitului scade riscul de cancer. Dar la persoanele care au niveluri normale de seleniu, acest lucru poate duce la un risc crescut de cancer. Din observațiile noastre, dar și din cercetările efectuate în întreaga lume, se știe că nivelul de seleniu sub 60 µg / l este un risc ridicat de cancer. În Polonia, avem 5% din astfel de oameni, adică aproximativ 2 milioane de compatrioți. Au un risc crescut de cancer de 5 până la 10 ori.
J.L.: Sunt un susținător al preparatelor cu o singură componentă, astfel încât să nu existe riscul ca noi să ne ajutăm pe noi înșine și să îi dăunăm celuilalt. La urma urmei, fiecare dintre noi are nevoi diferite în acest sens. Cineva are nevoie de mai mult fier, altcineva are nevoie de zinc. Am cea mai mare experiență în pregătirea noastră, adică cu picături Sel-BRCA1. În funcție de concentrația inițială de seleniu, luați una sau două picături pe zi. Un control se efectuează după trei luni. Picăturile costă aproximativ 50 PLN, dar ambalajul este suficient (când se iau 2 picături pe zi) timp de o jumătate de an.
J.L.: Pentru mine, pentru tot restul vieții mele. Compensarea la nivelul optim de seleniu durează de obicei 3 luni. După acest timp, trebuie verificată concentrația elementului. Dar când preparatul este întrerupt, nivelurile de seleniu vor scădea, ceea ce înseamnă că acesta este un proces reversibil.
J.L.: În teorie, da, dar singura dietă poate să nu fie suficientă. Aplicarea unei diete speciale necesită multă disciplină. Știu din experiență că nu funcționează. Selenarea este mai ușoară, mai puțin restrictivă. Desigur, ar trebui să mănânci alimente bogate în seleniu, dar este benefic și să folosești un supliment de seleniu. Am testat aproximativ 100 de produse diferite, verificând conținutul lor de seleniu. S-a dovedit că cel mai mult seleniu este în ciupercile porcini uscate, dar nu puteți mânca prea mult din ele, deoarece vor exista probleme cu digestia. Recomandăm nucile de Brazilia deoarece conțin și mult seleniu. Ceea ce ne-a surprins cel mai mult a fost că există mult seleniu în cârnați, care nu sunt recomandați de nutriționiști. De ce este așa? Și pentru că pielea este folosită la producerea cârnaților. Este similar cu pateul, deoarece i se adaugă ficat. 100 g de cârnați sau cârnați de ficat conțin 20 µg de seleniu. Există, de asemenea, mult seleniu în ouă (7,5 µg într-un ou), în afine uscate, pere și prune.
ImportantCe să mănânci pentru a umple deficiențele de seleniu
Cantitatea de seleniu din produsele alimentare depinde în primul rând de cât este în sol. Cea mai mare parte a acestui element se găsește în nucile de Brazilia - doar unul acoperă necesarul zilnic al corpului nostru. Dar o sursă bună este, de asemenea, somonul (10 dag 32,2 µg seleniu), ouăle întregi de pui (unul este 23,3 µg seleniu) sau crupe de hrișcă (10 dag reprezintă 20 µg seleniu).
Potrivit expertului, prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, genetician, șef al Departamentului de Genetică și Patomorfologie al Universității Medicale din Varșovia
Articol recomandat:
Seleniu: proprietăți și surse în alimente lunar „Zdrowie”
