Salata verde - vitamine și oligoelemente necesare în timpul sarcinii

Când sunteți gravidă, trebuie să vă oferiți dumneavoastră și copilului dumneavoastră vitaminele și oligoelementele necesare. Este nevoie de o dietă adecvată care să fie îmbogățită corespunzător cu aceste substanțe. Salata verde este o alegere bună. Este ușor, fragil și răcoritor. Salata verde are o mulțime de ingrediente care susțin sănătatea mamei și a bebelușului ei.

Frunzele crocante de salată sunt grozave pentru a ciuguli și sunt mai sănătoase decât chipsurile sau alunele sărate. În plus, salata este ușor disponibilă - o puteți cumpăra în orice magazin pentru bani puțini. Folosește-l după bunul plac, amintindu-ți că organismul tău absoarbe vitaminele și mineralele din surse naturale mult mai bine decât din suplimentele alimentare cumpărate într-o farmacie.

Care sunt proprietățile salatei?

Salata verde are doar 7% greutate uscată; restul, 93%, este apă. În ciuda acestui fapt, conține o cantitate destul de decentă de vitamine, minerale și alte substanțe valoroase. Conține multă vitamina C (de două ori mai mult decât în ​​castraveții proaspeți) și vitamina E, care încetinește procesul de îmbătrânire a pielii și protejează organismul împotriva radicalilor liberi. De asemenea, conține vitamina A care îmbunătățește starea pielii și este responsabilă pentru o bună viziune, vitamina D reglează secreția de insulină și vitamina B6 care îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. De asemenea, are mult calciu, magneziu, potasiu și fier. Salata verde este, de asemenea, un întreg arsenal de antioxidanți precum carotenoizi, acizi polifenolici și avonoizi. Nu numai că protejează împotriva radicalilor liberi, dar susțin și sistemul circulator. În plus, 100 g conține doar 15 calorii. Nimic în afară de mâncare!

Pot consuma cafea în timpul sarcinii?

Dacă este consumată în mod regulat, salata verde are un efect calmant și inducător de somn. Cercetările americane au dovedit acest lucru. O mare parte din legume a fost servită zilnic la ultima masă persoanelor în vârstă care au avut probleme cu adormirea. După câteva luni, problema a dispărut. Dacă doriți să aflați dacă într-adevăr funcționează, mâncați jumătate de cap mare de salată la cină.

Ce altceva ascund frunzele de salată?

Frunzele de salată sunt, de asemenea, o sursă de vitamina B9, adică acid folic. Este deosebit de important pentru femeile care intenționează să rămână însărcinate și pentru cele care așteaptă deja un copil. Vitamina B9 este implicată în sinteza acizilor nucleici, adică a materialului genetic al celulelor. Corpul nostru nu îl poate produce singur, așa că trebuie să-i furnizăm alimente sau sub formă de suplimente alimentare. Studiile au arătat că administrarea acidului folic cu 3-4 luni înainte de sarcină reduce semnificativ riscul de defecte grave ale sistemului nervos la făt, precum și dezvoltarea anemiei la viitoarea mamă. O dietă bogată în acid folic trebuie îngrijită în special de femeile care au luat anterior contraceptive hormonale de mult timp, reducând absorbția acestei substanțe de către organism din alimente.

Ar trebui să vă fie frică de nitrații din salată?

Acestea sunt necesare de către plantă pentru a construi proteine ​​și, în consecință, pentru o dezvoltare ulterioară. Acestea se găsesc mai ales în frunze, deoarece participă activ la fotosinteză, adică la modificări biochimice. Prezența nitraților este normală pentru toate plantele. Problema este că unii au prea multe dintre ele, ceea ce este rău pentru noi. Poate provoca intoxicații și cancer de stomac după mulți ani. Nitrații sunt reduși la nitriți, care la rândul lor se transformă în corpul uman în nitrozamine carcinogene. Sursa de nitriți sunt îngrășămintele, de obicei artificiale, pe care plantele le iau cât le oferim noi și nu atât cât au nevoie. Dacă producătorul merge prea departe cu fertilizarea, va fi prea mult azot în salată. Uneori, însă, chiar și în ciuda sincerității absolute a producătorului, salata verde conține mai mulți nitrați decât ar trebui. Acest lucru se întâmplă atunci când planta nu primește suficientă lumină. Lipsa soarelui face procesul de fotosinteză mult mai lent.

Când și de unde să cumpărați salată verde?

Cea mai sănătoasă este salata din mai până toamna. Iarna, putem cumpăra salate importate în magazine - din Spania, Italia și Maroc. Cu toate acestea, nu ar trebui să aibă exces de nitrați, deoarece în sudul Europei primesc doza potrivită de soare în acest timp. Întotdeauna merită să cumpărați salată poloneză de la un vânzător de încredere sau în magazinele de alimente organice, atunci din păcate este mai scumpă. Teoretic, salata pentru uz personal poate fi semănată într-o oală și crescută pe pervaz. Doar că planta va fi mult mai puțin plină și probabil că nu vom evita prezența substanțelor nocive. De ce? Dacă folosim sol obișnuit, acesta va trebui oricum fertilizat, altfel nu vom obține o recoltă. Solul de flori, pe de altă parte, poate conține mult mai mult azot decât norma pentru plantele alimentare.

Cum se păstrează salata verde?

Metoda de depozitare afectează și valoarea sănătății salatei. Nu-l păstrați într-o pungă de folie bine închisă, deoarece activează respirația anaerobă și produce nitriți dăunători din nitrații din frunze. Cel mai bine se păstrează într-un sertar de depozitare a legumelor, într-o pungă deschisă. Dacă se usucă, stropiți frunzele cu apă - va rămâne proaspătă timp de câteva zile. Fiecare frunză trebuie clătită cu grijă separat, în apă rece. Nu numai pentru a preveni crăpătura nisipului în dinți, ci și pentru că putem elimina parțial nitrații și pesticidele aplicate pe suprafață în timpul spălării. Apoi, cel mai bine este să zdrobiți frunzele cu degetele - bucățile ar trebui să fie suficient de mici pentru a vă potrivi în gură deodată. Nu folosiți un cuțit, deoarece în contact cu metalul, vitamina C conținută în frunze se oxidează. Ar trebui să turnați salata verde în bucăți cu un sos pe bază de ulei sau pansament pentru a o proteja de oxidare și a o consuma imediat.

Cum se servește salata verde?

Veți obține cele mai bune rezultate gustative amestecând mai multe tipuri de salată. Nu considerați această legumă doar ca o adăugare la felul principal. Salata combinată cu, de exemplu, bucăți de ton, carne prăjită, nuci și roșii tăiate cubulețe pot face o cină gustoasă și sănătoasă. Salata verde va avea un gust grozav cu ierburi, mărar, ridiche, capere, arpagic, ardei, castraveți, ceapă, ouă, fasole, fasole, hamsii, creveți sau fructe.