Carnea conține substanțe nutritive valoroase precum proteine, vitamine și minerale. În unele afecțiuni medicale, cum ar fi ulcerele de stomac, arterioscleroza și alergiile alimentare, tipul de carne și modul în care este preparată joacă un rol imens în succesul tratamentului.
Nu toate tipurile de carne au același set de nutrienți. În plus, unele carne sunt mai fragede și conțin mai puține grăsimi. Metoda de preparare și condimentare este, de asemenea, importantă. Persoanele care suferă de ulcere gastrice ar trebui să evite carnea foarte condimentată, iar pacienții cu ateroscleroză ar trebui să mănânce numai carne slabă. Ce tipuri de carne sunt indicate pentru anumite boli?
Ce carne puteți mânca pentru gastrită, infecții cu febră și în timp ce vă recuperați?
Recomandat: vițel, carne de vită slabă, carne de porc slabă, iepure, pui, curcan. Interzis: porc gras, carne de oaie, tripă, carne de vânat, gâscă, rață, păsări sălbatice. Cel mai bun mod de a-l pregăti este prin aburire sau coacere în folie. Mâncărurile recomandate din carne includ chiftele și tocanele.
Ce carne puteți mânca pentru boala ulcerului peptic?
Pe lângă selectarea cărnii (ca mai sus), condimentele joacă un rol important. Este vorba despre limitarea substanțelor care stimulează secreția de suc gastric. În loc de piper, hrean, muștar, piper, muștar, chili, curry, care sunt interzise, se recomandă sare din plante, mărar, suc de lămâie, chimen. În perioada acută a bolii, carnea gătită trebuie mărunțită. Apoi, includeți în alimentația dvs. carne aburită sau coaptă cu folie.
Citește și: Proteine: rol în organism, cerere, produse bogate în proteine Merită să mănânci CARNE? Avantajele și dezavantajele consumului de carne Sunteți expus riscului unui dezechilibru acido-bazic în corpul dumneavoastră?Ce carne poate fi consumată pentru bolile glandei tiroide?
În bolile glandei tiroide, conținutul de grăsime din carne are o importanță deosebită. Se recomandă: păsări slabe (fără piele), vițel, carne de vită și porc. Metodele de preparare recomandate sunt fierberea, fierberea fără rumenire, coacerea în folie.
Ce carne puteți mânca pentru o alergie alimentară?
Alergia la carne afectează în principal copiii mici. Cele mai frecvente cărnuri sunt carnea de vită, vițelul și puiul. Iepurii, carnea de porc, curcanul și struțul sunt cel mai bine tolerați. Merită să știm că toate stocurile de carne pot avea efecte adverse. Prin urmare, atunci când faceți supă pentru un copil, carnea trebuie gătită separat.
Ce carne poate fi consumată cu ateroscleroză și boli cardiace ischemice?
Cu ateroscleroza, este important să reduceți acizii grași saturați și colesterolul din dietă. Se recomandă carne slabă - curcan, pui, vițel, iepure, gâscă, rață, carne de porc, măruntaie sunt contraindicate. Pielea trebuie îndepărtată de la păsările de curte. Puteți găti, fierbe, dar fără a prăji, coaceți în folie, grătați, dacă prăjiți, apoi pe o tigaie fără grăsimi (de exemplu, grătar).
lunar "Zdrowie"
