(Redactare) .- Conform studiului realizat de Consiliul de Apărare a Resurselor Naturale, în Statele Unite, una dintre cele mai prospere industrii, în ciuda crizei, este producția de deșeuri alimentare. Datele indică o tendință foarte îngrijorătoare, urmărind aproximativ 40% cantitatea de mâncare pe care americanii o cumpără și o aruncă fără să încerce. În medie, o familie de 4 persoane cheltuie anual 1.800 de euro pe alimente care se duc direct la depozitul de deșeuri.
Cu toate acestea, putem citi aceste date cu o oarecare pozitivitate, deoarece, văzută dintr-o altă perspectivă, relevă o marjă largă de economii utilizabile în plină criză.
Splurge-ul este de 10 ori mai mare decât cel al țărilor din sud-estul Asiei, în timp ce Europa se apropie periculos de cifrele americane.
Cu toate acestea, aceste deșeuri sunt considerate un păcat grav de către o mare parte a populației, în depozitele de deșeuri sunt multe resturi alimentare, în multe cazuri încă ambalate și care înregistrează, doar în 2011, 36 de milioane de tone. Dintre acestea, 17% sunt produse de restaurante și baruri.
În plus, este necesar să luăm în considerare faptul că deșeurile sunt duble: pe de o parte de alimente, pe de altă parte de energia necesară producerii acesteia, precum și pentru fabricarea ambalajelor și a containerelor care o înfășoară.
Parlamentul European a lansat propria sa provocare, aceea de a reduce la jumătate cantitatea de alimente irosite în 2020. Dar, pentru asta, este nevoie de o serie de politici care să inducă o schimbare atât în mentalitatea cetățenilor, cât și în mentalitatea furnizori de produse alimentare De exemplu, vetoziți în supermarketuri promoțiile 2X1 sau 3X2 și, în schimb, oferiți produse la jumătate de preț.
Creșterea gradului de conștientizare a publicului pentru creșterea colectării diferențiate a deșeurilor solide urbane este un alt pas fundamental pentru a stopa deșeurile de alimente care, în acest fel, pot fi refolosite sub formă de compost, în timp ce ambalajele sale sunt materiale de plastic și hârtie.
