Ce produse conțin fier ușor digerabil?

Am vrut să știu ce produse conțin fier care este ușor absorbit de organism?

Buna Jolu,
cel mai bine absorbit de corp este așa-numitul fierul hemului, a cărui sursă este carnea, în special carnea de vită. Produsele vegetale pot fi, de asemenea, o sursă de fier, dar compușii anti-nutriționali împiedică utilizarea acestuia.

Produse care conțin fier (mg / 100 g de produs):

• măruntaie (ficat, rinichi), semințe uscate de leguminoase, pătrunjel> 4 mg;
• pâine și alte produse din cereale, carne, carne de pasăre, ouă 1 - 4 mg;
• lapte și produse lactate, cartofi, pește, fructe, orez, legume <1 mg.

Absorbția fierului fără hem din alimente poate fi îmbunătățită prin consumul de alimente bogate în vitamina C și acizi organici. Le veți găsi în:

• portocale, pere, mere, ananas
• prune, banane, mango, pepeni
• varza murata
• cartofi, sfeclă roșie, dovleac, broccoli

Se întâmplă să mănânci cantitatea potrivită de fier, dar în compania compușilor anti-nutriționali care leagă fierul în compuși nedigestibili. Trebuie să evitați produsele care conțin: fitați, polifenoli, compuși de calciu și fosfați. Le veți găsi în

• tărâțe de grâu, proteine ​​din soia
• ceai, cafea, nuci, leguminoase
• ciocolată
• lapte și brânză
• alimente foarte procesate

Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.

Autor al cărții „Dieta într-un oraș mare”, un iubitor de alergări și maratoane.