Am 30 de ani și am 2 copii, când am 156 cm înălțime, cântăresc 90 kg, sunt foarte obeză. Sufer de duodenal și gastrită, așa că nu-mi permit multe lucruri. Cel mai mare regret al meu este că nu pot mânca legume și fructe crude. În afară de asta, dorința de dulciuri este imensă și recunosc că nu mă descurc.Nu este vorba doar de slăbit, nu o fac pentru mine, ci scopul este sănătatea fiului meu care are sindromul Alagille. În viitor, ar trebui să fiu un potențial donator de ficat pentru copilul meu, iar supraponderalitatea împiedică acest lucru. Prin urmare, cer ajutor. Cum pot raționaliza acest lucru, ținând cont de problemele mele digestive și de sănătatea ficatului meu?
Sfaturi nutriționale pentru persoanele care suferă de gastroenterită și duodenită
Dieta dvs. ar trebui să se bazeze pe principiile unei diete ușor digerabile, dar cu reducerea zaharurilor și a grăsimilor simple și a includerii semințelor de in. Baza dietei ar trebui să fie legumele fierte, coapte sau înăbușite, de preferință cele delicate, precum dovleceii tineri, dovleacul, morcovii, mazărea, broccoli fiert, roșiile și castraveții fără piele; carne delicată și pește, gătite, coapte sau înăbușite și cereale precum: mei, orez brun, orz, graham sau pâine de spelta. Produsele lactate slabe, naturale, preferabil fermentate, sunt de asemenea importante. Ar trebui să mâncați 4-5 mese mici la fiecare 3 ore.
Ce ar trebui eliminat din dietă
Iritanții care trebuie eliminați includ cafea și ceai puternic, sucuri de fructe, sucuri de citrice, băuturi răcoritoare și oțet însilozat și nuci. De asemenea, toate mâncărurile picante și condimentate nu sunt recomandate. În loc de ardei iute, curry, chili, muștar sau hrean, puteți folosi maghiran ușor, busuioc, dragoste sau rozmarin. De asemenea, ar trebui să evitați carnea grasă, cum ar fi: pateuri, obraz, budincă neagră, carne afumată puternic, cârnați cu un conținut redus de carne (<50%). Nu ar trebui să folosiți roux când vă pregătiți supa. Ar trebui să evitați cartofii prăjiți, cartofii prăjiți și salatele cu smântână și maioneză. Dintre legume, nu este recomandat să consumați ceapă, usturoi, castraveți, varză.
Exemplu de meniu
Mic dejun: smoothie de banane cu cereale și fructe vindecătoare (2 linguri - 20 g fulgi de ovăz înmuiați peste noapte, 1 banană - 150 g, 1 lingură - 12 g fructe vindecate înmuiate, iaurt natural 150 g). Al doilea mic dejun: pâine graham cu brânză de vaci (2 felii - 50g, unt - 3g, 2 felii de brânză de vaci - 60g, roșie decojită fără coajă - 150g, cicoare). Prânz: supă cremă de dovleac (ulei de măsline 1 lingură - 10 g, cartof - 60 g, dovleac - 250 g, 2 căni de bulion, pătrunjel, iaurt - 20 g; se călește cartoful și dovleacul, se adaugă condimente și se toarnă bulionul, se fierbe până se înmoaie, se amestecă, se servește cu iaurt și pătrunjel); Cotlet de pui cu busuioc și roșii (150 g file de piept de pui, 4 felii de roșii - 80g, busuioc uscat; frecați puiul cu ierburi, aburiți-l sau fierbeți-l într-o tigaie, puneți felii de roșii pe el, presărați cu busuioc proaspăt, serviți cu 25g de orez (masa înainte de gătit)). Ceai de după-amiază: măr copt cu miere și scorțișoară (1 buc. 150 g, 1 linguriță - 10 g miere, un vârf de scorțișoară). Cina: omletă de dovlecei (2 ouă, 1/2 dovlecel mic înăbușit într-o tigaie, ierburi).
Amintiți-vă că răspunsul expertului nostru este informativ și nu va înlocui o vizită la medic.
Agnieszka ŚlusarskaProprietar al Clinicii Dietetice 4LINE, dietetician șef la Clinica de Chirurgie Plastică a Dr. A. Sankowski, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
