Cum se oxigenează creierul? Dieta pentru oxigenarea creierului

Cum se oxigenează creierul? Care este cea mai bună dietă pentru oxigenarea creierului? Pentru oxigenarea creierului, este esențială o dietă bogată într-un nutrient important - fierul. Este necesar să legați și să transportați oxigenul în jurul corpului. Fără acest element, celulele corpului sunt expuse la hipoxie, care este deosebit de periculoasă pentru celulele creierului. Verificați cum arată o dietă care va oxigena creierul.

Creierul are nevoie de două ingrediente de bază pentru a funcționa corect: energie sub formă de glucoză și oxigen. Când oricare dintre aceste elemente sunt deficitare, celulele creierului încep să moară. Datorită faptului că creierul reprezintă doar 2%. din greutatea corporală totală și consumă până la 20%. energie și oxigen consumate de organism, s-au dezvoltat mecanisme pentru a furniza creierului glucoză chiar și cu deficiențe pe termen lung în dietă.

Cu toate acestea, oxigenul este necesar în mod continuu. După ce am inspirat adânc, putem trece 2 până la 3 minute fără ea. După acest timp, creierul își pierde cunoștința și celulele încep să moară treptat.

În cazul stopului cardiac, chiar și după resuscitarea cu succes, după o perioadă de 3 minute fără oxigen, apar adesea modificări ireversibile în celulele creierului. Fără acces la oxigen mai mult de 5 minute, apare de obicei moartea creierului.

Cuprins

1. Simptomele hipoxiei cerebrale
2. Cum se oxigenează creierul? Fierul este un factor esențial într-un creier care funcționează bine
3. Radicalii liberi sunt extrem de periculoși pentru celulele creierului
4. Cum se oxigenează creierul? Dieta pentru iritarea creierului
5. Dieta pentru oxigenarea creierului - un meniu exemplar

Simptomele hipoxiei cerebrale

Să ne uităm la o situație în care organismul preia oxigenul în mod normal, dar nu este transportat corespunzător. Fierul este necesar pentru transport. Face parte din celulele roșii din sânge, care sunt responsabile pentru transportul moleculelor de oxigen. Folosesc molecule de fier în structura lor pentru a lega și transporta oxigenul în jurul corpului.

Deficitul de fier pe termen lung duce la hipoxie celulară. Acest lucru este deosebit de periculos pentru celulele creierului. Deficitul persistent de fier provoacă o boală bine cunoscută - anemie. Există simptome precum:

• oboseala fizică și mentală mai rapidă
• slăbiciune generală
• O dispozitie rea
• apatie
• scăderea performanței fizice și mentale
• unghii fragile
• Pierderea parului
• piele palida
• infecții și răceli mai frecvente
• Aritmie cardiacă
• vânătăi
• epistaxis
• ulcere pe limbă și mucoasa bucală

Cum se oxigenează creierul? Fierul este un factor esențial într-un creier care funcționează bine

Știați că copiii expuși deficienței de fier au avut rezultate educaționale mai mici decât colegii lor bine hrăniți? De asemenea, au renunțat la încercarea de a finaliza mai repede o sarcină dată. Mai mult, copiii care suferă de deficit de fier au fost retrași și temători. Aceasta arată relația dintre alimentația adecvată și funcția creierului.

Fierul este implicat în dezvoltarea sistemului nervos, în special a creierului. Din acest motiv, copiii cu deficiențe de fier au fost mai puțin capabili să facă față sarcinilor care le-au fost atribuite și au avut rezultate mai slabe la învățare. Pentru a înrăutăți lucrurile, simptomele nu se rezolvă întotdeauna odată ce nivelurile de fier sunt reglate, deoarece procesele de dezvoltare a creierului au loc la un anumit moment.

Fierul este, de asemenea, implicat în transmiterea semnalelor nervoase în celulele sinaptice. Este, de asemenea, o componentă a neurotransmițătorilor cheie (adică substanțe secretate de sinapse pentru a transmite informații specifice între celulele creierului), cum ar fi: dopamina, serotonina și acidul gamma-aminobutiric (GABA). Un creier bine hrănit este capabil să trimită semnale la o viteză de 120m / s.

Radicalii liberi sunt extrem de periculoși pentru celulele creierului

60 la sută grăsimea este materia uscată a creierului. Sunt în principal grăsimi nesaturate, foarte susceptibile la oxidare. Fierul, pe de altă parte, este un puternic antioxidant, contracarând efectul în cascadă al radicalilor liberi. Astfel, protejează împotriva dezvoltării unor boli neurodegenerative din ce în ce mai frecvente, cum ar fi cea mai comună formă de demență, adică boala Alzheimer.

Cu toate acestea, schimbările care au loc în creier sunt foarte greu de înțeles și cunoscut. Publicații științifice noi sunt scoase la lumină practic în fiecare zi. Unul dintre ei a raportat că cantități mari de fier din creier au un efect neurodegenerativ și, pe lângă proteinele precum beta amiloidul și tau, poate fi cauza bolii Alzheimer menționate mai sus. Sunt necesari mulți ani de cercetare pentru a afla despre această relație. Cu toate acestea, merită să se țină cont de faptul că atât excesul, cât și deficiența de fier nu sunt benefice pentru sănătate.

Cum se oxigenează creierul? Dieta pentru iritarea creierului

Femeile în timpul menstruației și sarcinii sunt deosebit de vulnerabile la hipoxia cerebrală rezultată din deficit de fier. Un alt grup care ar trebui să acorde o atenție specială conținutului de fier din dietă sunt vegetarienii și veganii. Deficiențele din aceste grupuri sunt mult mai frecvente decât în ​​populația generală, unde, potrivit OMS, pot suferi aproape 700 de milioane de oameni, dintre care chiar 80%. femeile din vestul Europei prezintă semne de deficit de fier.

Cum să oferiți fier cu dieta? Pentru a completa acest ingredient vital, alimente precum organele organice, în special ficatul și carnea roșie ar trebui incluse în dieta dumneavoastră. În această formă, absorbția fierului este foarte mare.

Alte surse valoroase de fier sunt tot felul de leguminoase, cum ar fi fasolea, soia, mazărea, legumele cu frunze verzi, cum ar fi patrunjelul, varza, spanacul. Toate tipurile de nuci și semințe, precum și cereale și cereale integrale precum hrișcă, orez brun, pâine integrală.

În plus față de furnizarea acestui element cu dieta, absorbabilitatea acestuia este, de asemenea, importantă. Trebuie avut în vedere faptul că fierul din produsele vegetale este mult mai puțin absorbit. O dietă colorată, în special cu ingrediente precum vitamina C, vitamina B12, acid folic sau cupru, va avea un efect pozitiv asupra nivelului de fier din organism.

Tehnici care îmbunătățesc disponibilitatea fierului în organism:

• combinație de produse bogate în fier și vitamina C într-o singură masă. Acidul ascorbic sau vitamina C afectează semnificativ absorbția fierului din alimente. Așa că nu uitați să presărați mâncărurile bogat cu pătrunjel și să stropiți cu suc de lămâie
• Acidul lactic, care este rezultatul decapării și fermentării, are un efect pozitiv asupra absorbției fierului. Mai ales în timpul iernii, adăugarea de siloz la mese nu va afecta doar absorbția fierului, ci va îmbunătăți și imunitatea organismului, ceea ce va reduce riscul de, de exemplu, răceli.
• excesul de fibre din dietă îngreunează absorbția fierului. O dietă sănătoasă furnizează în sine cantități suficiente din acest nutrient. Dacă suferiți de deficit de fier, abțineți-vă de la adăugarea de fibre suplimentare în mâncare
• nu vă spălați mesele cu cafea sau ceai negru. Taninurile conținute în aceste băuturi împiedică absorbția fierului. Pauză cel puțin 40 de minute. înainte și după mese din aceste tipuri de băuturi. Apa de lămâie este cel mai bine de băut

Amintiți-vă, de asemenea, să faceți teste periodice de sânge. Efectuați-le de 1-2 ori pe an și veți putea detecta rapid posibile nereguli și le puteți contracara eficient.

Dieta pentru oxigenarea creierului - un meniu exemplar

• mic dejun

Pasta de fasole, castraveți murați, pâine cu aluat. Fierbe fasolea. Lasă o cană de apă pentru tine, poate fi utilă pentru textură. Se prajeste ceapa pana devine aurie. Pune fasolea, ceapa prăjită, usturoiul, ardeiul roșu, sarea, oțetul balsamic, uleiul de măsline, chimenul într-un robot de bucătărie și amestecă totul. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțină apă de gătit.

• gustare I.

Smoothie cu iaurt cu căpșuni: Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.

• cină

Salată maghiară de friptură de pasăre, sfeclă roșie și cartof

Friptura de pasare maghiara: toaca marunt ceapa, ardeiul si arpagicul. Curățați ficatul și tăiați-l în benzi subțiri. Adăugați legume tocate, ficat, ou, ruladă înmuiată și alte condimente pe carne și frământați-le până se omogenizează. Opțional, condimentați cu sare și piper după gust. Puneți carnea într-o caserolă și formați o friptură (forma unei pâini). Periați blatul cu muștar și presărați semințe de chimen. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 50 de minute la 180 de grade.

Salată de sfeclă roșie și mere cu prune uscate: răzuiți sfecla roșie pe ochiuri fine, curățați mărul și radeți-o pe o plasă grosieră. Sărăm totul, adăugăm oțet și amestecăm. Lăsați-l să stea 10-15 minute pentru a elibera sucurile, apoi adăugați prune uscate și iaurt natural. Amestecăm totul bine.

• gustare II

Cremă de sfeclă roșie cu portocală

Se prajesc usor usturoiul si ceapa, se adauga legumele tocate, se toarna bulionul si se fierbe aproximativ 15 minute. Se amestecă totul, se adaugă suc de portocale.

• cină

Sandviș la caserolă cu două sosuri: amestecați iaurtul cu oul. Rade morcovii. Prăjiți ciupercile într-o tigaie. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Puneți ingredientele date în straturi - crupe, morcovi, sos de iaurt, dovlecei, ciuperci, pui, sos de roșii și brânză mozzarella. Pune totul într-un cuptor preîncălzit. coaceți la 180 de grade C până când partea superioară se rumeneste.

Sumă

Citește și:

• Cea mai bună dietă pentru creier - mai mulți carbohidrați, grăsimi și vitamine
• Anemie. Dieta în anemie sau cum să mănânci în anemie
• Gândire la dietă și memorie bună: ce să mănânci pentru a îmbunătăți funcția creierului