OMG-urile sunt organisme modificate genetic. La rândul său, alimentele modificate genetic sunt alimente care conțin, constau din sau sunt produse din OMG-uri. Verificați ce produse pot fi numite alimente modificate genetic și dacă OMG-urile sunt dăunătoare sănătății.
OMG-urile sunt alimente modificate genetic în mod colocvial. Cu toate acestea, OMG-urile sunt organisme modificate genetic sau transgenice. Acestea sunt în mare parte plante sau animale al căror material genetic ADN a fost transformat cu ajutorul ingineriei genetice. Alimentele modificate genetic, pe de altă parte, sunt alimente care sunt produse din (sau cu utilizarea) plantelor sau animalelor care au fost îmbunătățite anterior prin tehnici de inginerie genetică.
Primele plante OMG obținute în anii 1980 au fost tutunul și petunia. Următoarea dată din istoria plantelor transgenice a fost 1994, când roșiile FlavrSavr au fost introduse pe piața SUA. Aceste roșii s-au caracterizat atât prin coacerea mai lentă, cât și prin înmuierea mai lentă a fructelor. Astfel, au rămas proaspete mai mult timp și au fost mai ușor de transportat. Majoritatea plantelor utile oamenilor, cum ar fi porumbul, orezul, soia și bumbacul, au fost deja modificate. Plantele decorative sunt, de asemenea, modificate, datorită cărora sunt mai durabile și au o culoare mai intensă.
OMG-uri și alimente modificate genetic: tipuri
- aliment care este el însuși OMG , de exemplu roșii FlavrSavr, cartofi, soia, consumate crude sau fierte
După introducerea unei gene străine în organism, se poate obține trăsătura dorită și, în plus, trăsătura care va provoca efecte secundare nedorite, prin urmare OMG-urile sunt extrem de controversate.
- alimente care conțin sau constau din OMG-uri, de exemplu cartofi prăjiți congelați, pastă de roșii, concentrat de supă de roșii uscate, ciocolată care conține lecitină de soia transgenică
- alimente produse cu utilizarea de OMG-uri sau care conțin ingrediente produse din OMG-uri, de exemplu pâine coaptă cu utilizarea de drojdie transgenică, bere etc. produse de fermentație alcoolică cu participarea drojdiei transgenice
Alimentele produse din OMG înseamnă că alimentele sunt obținute integral sau parțial din OMG-uri, dar produsul final cumpărat de consumator nu conține OMG-uri. Aceasta înseamnă că acestea sunt produse alimentare care sunt derivate din plante modificate genetic, dar nu conțin componente transgenice (de exemplu, ulei de rapiță obținut din semințe de rapiță OMG). Situația este diferită în cazul alimentelor care conțin sau constau din OMG-uri, deoarece, în conformitate cu reglementările legii alimentare, un ingredient este o substanță utilizată în producția de alimente și prezentă în produsul final, deși într-o formă modificată.
- produse alimentare derivate din OMG-uri, dar care nu conțin componente transgenice, de exemplu ulei de soia obținut din soia transgenică, ulei de rapiță obținut din rapiță transgenică, zahăr obținut din sfeclă transgenică
OMG - alimentele modificate genetic pot crește riscul de dezvoltare a cancerului?
Studiile efectuate de Institutul de Ecologie și Evoluție al Academiei de Științe din Rusia și Asociația Națională pentru Siguranța Genelor au arătat că rozătoarele hrănite cu soia OMG și-au pierdut capacitatea de reproducere în decurs de 3 generații.
Cercetătorii arată că consumul pe termen lung de alimente OMG poate duce la numeroase complicații de sănătate, inclusiv tulburări hormonale, disfuncții ale hipofizei și rinichilor și tumori ale mamelonului. Unul dintre motive este ingestia involuntară de erbicide cu alimente.
În plus, au descoperit că șobolanii hrăniți cu porumb GM mănâncă mai mult și se îngrașă mai repede decât șobolanii care urmează o dietă non-OMG.
Chiar mai deranjante sunt rezultatele primului studiu pe termen lung de hrănire cu porumb modificat genetic din lume. Cercetătorii de la Universitatea Caen au descoperit că șobolanii hrăniți cu tulpini modificate genetic pe tot parcursul vieții au dezvoltat tumori de sân și au afectat grav funcția hepatică și renală.
OMG - alimente modificate genetic și alergii
Oponenții OMG susțin că alimentele modificate genetic cresc riscul de alergii. Acesta a fost cazul soia cu gena nucilor de Brazilia. Persoanele care erau alergice la nuci au dezvoltat simptome de alergie după ce au consumat-o. Recolta acestui soia a fost distrusă. Cu toate acestea, oamenii de știință cred că alimentele modificate genetic nu măresc riscul de alergii la persoanele care nu au avut înainte.
OMG - alimente modificate genetic și rezistență la antibiotice
După ce oamenii de știință olandezi au demonstrat că este posibilă combinarea spontană a genelor din alimentele modificate care au fost rezistente la antibiotice cu ADN-ul bacteriilor care locuiesc în tractul nostru digestiv. Drept urmare, bacteriile noastre au devenit rezistente la antibiotice. Companiile de cercetare a alimentelor modificate genetic spun că au abandonat ideea introducerii în alimente a genelor de rezistență la antibiotice.
Dietetician Aneta Chainowska pe alimente modificate genetic
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
OMG - alimente modificate genetic pentru sănătate?
Alimentele modificate genetic pot fi utilizate pentru a administra o varietate de medicamente și vaccinuri. De asemenea, prin modificarea valorilor sale nutritive, poate ajuta la eliminarea unor probleme comune de sănătate. Un exemplu de astfel de alimente este orezul auriu. Este un soi care a fost modificat astfel încât să conțină mai mult betacaroten, care este transformat în vitamina A. în organism. Orezul obișnuit nu conține această substanță. Susținătorii orezului auriu susțin că, datorită acestuia, este posibil să se prevină 1-2 miliarde de decese pe an în țările în curs de dezvoltare și să se salveze până la 500.000 de copii de orbire. Aproximativ 124 de milioane de oameni din 118 țări în curs de dezvoltare suferă de un deficit de vitamina A. Cu toate acestea, oponenții OMG-urilor remarcă faptul că persoanele foarte subnutrate ar putea să nu poată beneficia de acest beta-caroten, deoarece corpul lor nu conține suficiente grăsimi și fier pentru a-l face absorbi.
Merită știutOMG - alimentele modificate genetic trebuie etichetate
Conform cerințelor UE (1996), alimentele transgenice ar trebui să fie etichetate corespunzător, ceea ce este important pentru mai multe grupuri de consumatori, de exemplu, adversarii oricărei modificări genetice, vegetarieni cărora nu le-ar plăcea să mănânce alimente care conțin gene animale, persoanele alergice la anumite substanțe, precum și susținătorii anumitor tipuri de alimente. produse fabricate utilizând tehnici de inginerie genetică; în 2000, însă, s-a decis că numai produsele alimentare trebuie etichetate. care conține mai mult de 1% componente modificate genetic; în Polonia, introducerea alimentelor modificate genetic este reglementată de legi: din 11 mai 2001 privind condițiile de sănătate a alimentelor și nutriției și din 22 iunie 2001 privind organismele modificate genetic; deciziile privind producția de alimente transgenice sau introducerea lor pe piață sunt luate de inspectorul sanitar șef.
În ce scop sunt alimentele modificate genetic?
Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Soia modificată omniprezentă?
Cel mai simplu mod de a afla cât de des ne ocupăm inconștient de alimentele modificate genetic este să folosim exemplul de soia. Soia modificată genetic a fost cultivată pe scară largă din 1996. În prezent, până la trei sferturi din culturile de soia din lume sunt organisme modificate genetic - boabele au fost dotate cu noi proprietăți care îi permit să se apere împotriva dăunătorilor care îl atacă în timp ce este încă în creștere pe câmp.
Le mâncăm mai des decât credem și, adesea, chiar știind asta. Deși prezența sa este evidentă în tofu, sosurile de soia, prezența sa în ulei rafinat, care este o componentă a margarinei și maionezei, sau a lecitinei utilizate în produsele de panificație și cofetărie, nu este deloc evidentă pentru majoritatea dintre noi.
Articolul folosește informațiile conținute în cartea "Farmagedon. Costul real al cărnii ieftine" (editura Vivante, Białystok 2015) de Philip Lymbery.
