Beta-glucanul este un tip de fibre dietetice solubile. Prezintă nu numai un efect de vindecare, ci și unul îngrijitor, motiv pentru care a fost folosit în cosmetică. Beta-glucanul scade nivelul colesterolului din sânge și al zahărului, întărește imunitatea și reduce ridurile. Verificați ce alte proprietăți are beta-glucanul.
Beta-glucanul este o componentă a fracției solubile a fibrelor alimentare, întâlnită, printre altele, în în cereale (cum ar fi ovăz și orz). Efectul său de vindecare a fost dovedit științific, prin urmare este considerat un ingredient alimentar funcțional. În plus, prezintă proprietăți de îngrijire, motiv pentru care a fost folosit în cosmetică.
Beta-glucanul scade colesterolul
Beta glucanul scade colesterolul, lucru dovedit științific. În 2006, specialiști de la Universitatea din Minnesota au efectuat un studiu pe un grup de 75 de persoane - bărbați și femei cu hipercolesterolemie.
Terapia constând în administrarea unei doze zilnice de aproximativ 2 g de β-glucani reduce nivelul colesterolului cu 9,5%.
Li s-au administrat 6 g / zi dextroză și respectiv 6 g / zi de β-glucan de ovăz, pentru o perioadă de 42 de zile. A existat o scădere semnificativă a colesterolului total și a fracției sale LDL „rele”.
Cu toate acestea, nu este încă clar cum poate avea un efect pozitiv asupra echilibrului lipidic al organismului. Se presupune că beta-glucanul leagă acizii biliari, ceea ce inhibă absorbția lor în tractul gastro-intestinal. Acest lucru mărește excreția lor din organism, ceea ce se traduce prin reducerea colesterolului LDL „rău”. În plus, beta glutenul formează un strat protector subțire în interiorul intestinului care limitează absorbția colesterolului.
Beta-glucanul scade nivelul zahărului din sânge
Beta glucanul crește vâscozitatea alimentelor, formează o soluție lipicioasă în stomac, astfel încât glucoza să fie absorbită treptat și să nu existe fluctuații mari ale zahărului din sânge după masă.
1 g beta-glucani în 50 g dintr-o substanță glucidică poate reduce indicele glicemic al alimentelor cu 4 unități.
S-a demonstrat științific că beta-glucanul de ovăz scade semnificativ glicemia postprandială. Modificările nivelului de zahăr din sânge conduc, de asemenea, la o reducere a senzației de foame cauzată de scăderea rapidă a zahărului din sânge. Beta glucanul poate fi, prin urmare, considerat un ingredient care reduce pofta de mâncare și reduce cantitatea de alimente consumate. De aceea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat, precum și persoanelor sănătoase - pentru a preveni apariția acestuia.
De asemenea, citiți: Mănâncați produse din GRANUL ÎNTREGI - pâine, paste, orez, cereale, cereale Prebiotice - tipuri, efecte și surse de apariție Fibră - proprietăți. Alimente bogate în fibreBeta-glucanul poate preveni obezitatea
Vă simțiți plin mai mult timp după ce consumați alimente care conțin beta-glucan. Senzația de plenitudine încetinește golirea stomacului și trecerea conținutului în intestinul subțire, datorită proprietății menționate mai sus a fibrelor alimentare - vâscozitatea. În plus, beta-glucanul are capacitatea de a crește concentrația de colecistochinină după masă - un hormon gastro-intestinal care suprimă pofta de mâncare. Acest lucru permite beta-glucanului să prevină obezitatea. În studiile clinice, oamenii de știință japonezi au observat că consumul de β-glucan din grâu, pe lângă scăderea colesterolului, a redus și circumferința taliei și conținutul de grăsime abdominală.
Merită știutBeta glucan - utilizare în produse cosmetice
Beta glucanul are efect de vindecare, dar și îngrijire. Crește nivelul de hidratare a pielii, îi îmbunătățește elasticitatea și reduce ridurile. De aceea, este recomandat pentru îngrijirea pielii uscate, iritate, deteriorate și sensibile, inclusiv a pielii cu semne de îmbătrânire care necesită regenerare.
Beta-glucanul întărește imunitatea
Beta glucanul întărește rezistența organismului prin activarea celulelor sistemului imunitar - macrofage, limfocite T - responsabile de eliminarea substanțelor străine și a celulelor din organism.
Există, de asemenea, rapoarte cu privire la posibilitatea utilizării β-glucanilor în tratamentul bolilor neoplazice, diabetului și vindecarea mai rapidă a rănilor și ameliorarea inflamațiilor pielii.
În 2002, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a emis o declarație în care spunea că: „3 g de β-glucan / zi în combinație cu 30-35 g de fibre dietetice aduce efecte nutriționale și măresc activitatea sistemului imunitar al organismului”. Această doză a fost considerată minimă pentru a obține efectul așteptat asupra sănătății. Aceste cantități corespund: 2/3 cană de fulgi de ovăz, 1/3 cană de tărâțe de grâu, mai puțin de 1/2 cană de crupe de ovăz³
Beta glucanul trebuie consumat de toate persoanele cu un sistem imunitar slăbit - persoanele în vârstă, persoanele aflate în timpul sau după boli grave (intervenții chirurgicale, cancer), slab hrănite și care lucrează în condiții extreme (sportivi, concurenți profesioniști, muncă fizică grea) sau expuse asupra efectelor radiațiilor radiaționale, ale câmpului electromagnetic și ale radiațiilor UV.
Beta-glucanul reglează activitatea intestinelor
Mai multe mecanisme pot fi responsabile de efectele benefice ale beta-glucanului asupra funcționării intestinelor. Majoritatea se concentrează asupra fermentării sale în colon. Pe lângă creșterea masei scaunului, afectează mobilitatea tractului digestiv și consistența maselor fecale, reduce și timpul de tranzit intestinal și crește frecvența mișcărilor intestinale. În plus, crește conținutul total de apă al scaunului, făcându-l mai moale. Frecvența mai mare a mișcărilor intestinului ajută la neutralizarea compușilor toxici din organism.
ImportantIngerarea beta-glucanului poate produce un efect laxativ care este de dorit în multe cazuri, dar prea mult din acest nutrient poate contribui la diaree și la alte simptome gastro-intestinale, cum ar fi balonare, eructații și disconfort abdominal.
Beta-glucan - unde se găsește?
Principalele sale surse sunt: cereale (ovăz, orz), drojdie, ciuperci și alge. Conținutul de β-glucan în produsele alimentare selectate (în 100 g de substanță uscată) este prezentat în tabelul de mai jos:
| Lentinan (ciuperci Shiitake) | 220 mg |
| Pleurotus (ciuperci din genul ciuperci de stridii) | 414 mg |
| Orz | 2-20 g |
| Tărâțe de ovăz | 3-8 g |
| secară | 1,3-2,7 g |
| Sorg | 1,1-6,2 g |
| Porumb | 0,8-1,7 g |
| Grâu | 0,5-1 g |
| Triticale | 0,3-1,2 g |
| Orez | 0,13 g |
Beta glucan în tablete - care este prețul? De unde să cumpăr?
Beta glucanul este, de asemenea, disponibil sub forma unui supliment alimentar, care este utilizat ca adjuvant pentru a întări imunitatea organismului. Prețul acestor preparate depinde în primul rând de cantitatea de beta glucan din tabletă. De exemplu, un pachet de 30 de comprimate care conține 10 mg beta glucan costă aproximativ 20 PLN. Cu toate acestea, pentru un pachet de tablete cu 300 mg beta glucan, trebuie să plătiți aproximativ 40 PLN.
Bibliografie:
1. Gibiński M.: Β-glucani de ovăz ca componente ale alimentelor funcționale, "ALIMENT. Știință. Tehnologie. Calitate" 2008, 2 (57)
2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Proprietăți pro-sănătate ale ovăzului și produselor din ovăz, "ALIMENTE. Știință. Tehnologie. Calitate" 2005
3. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - beneficii selectate pentru sănătate, cu accent deosebit pe influența sa asupra metabolismului lipidic, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2013
-ciechocinek.jpg)
