Anisakioza este o boală parazitară cauzată de nematodele din genurile Anisakis, Contracoecum și Pseudoterranova. Infecția are loc prin consumul de pești infectați cu nematode. Care sunt simptomele anizakiozei? Cum merge tratamentul? Se poate evita această boală parazitară?
Cuprins
- Anizakioza: ciclul de viață al nematodelor
- Anizakioză: simptome de infecție
- Anizakioza: diagnostic
- Anizakioza: tratament
- Anizakioza: prevenire
Anisakioza (latină. anizakiază, ang. anisakiasis) este o boală parazitară, răspândită cel mai mult în zonele în care mănânci pește crud, în saramură ușoară sau pește sărat, afumat sunt, de asemenea, periculoase dacă temperatura tratamentului termic nu atinge 60 ° C, printre altele. în Scandinavia, Japonia, America de Sud, Olanda.
Acești paraziți se găsesc rar în mări cu salinitate scăzută, cum ar fi Marea Baltică.
Practica obișnuită de eviscerare a peștilor capturați încă la bord și de aruncare a interiorului peste bord a fost răspândită până la creșterea procentului de pești infectați cu nematode, care răspândește boala la alți pești.
Anizakioza: ciclul de viață al nematodelor
Ouăle de nematode (Anisakis) sunt eliberate în apa de mare unde suferă diferite stadii larvare. Imediat după eclozare, acestea sunt ingerate de primele gazde intermediare, de obicei mici crustacee care formează kril.
Krill, la rândul său, este consumat de pești și ajunge în stadiul larvelor din corpul lor. Peștii sunt apoi mâncați de gazda finală a mamiferelor marine - delfini, foci și balene.
Omul este gazda lor accidentală. Ne infectăm accidental mâncând, de exemplu, hering, sushi.
Larvele au o dimensiune de aproximativ 2 cm și intră mai întâi în mucoasa gastrică. De acolo, după o săptămână, încep să se mute în intestinul subțire. Acești paraziți au capacitatea de a pătrunde în mucoasa sistemului digestiv uman
Citește și: Infecții parazitare - o problemă neglijată Paraziți gastrointestinali: simptome Analize de sânge pentru paraziți - care sunt acestea?Anizakioză: simptome de infecție
Simptomele pot apărea la câteva ore de la consumul de pește infectat și includ:
- dureri de stomac puternice
- greaţă
- vărsături care imită peritonita
Mai târziu, apare o tuse, în timpul căreia larvele scap prin gură spre exterior, dar majoritatea pacienților nu observă acest lucru.
Când parazitul pătrunde în intestinul subțire, apar infiltrate inflamatorii ale intestinului, asemănătoare bolii Crohn:
- durere abdominală
- diaree cronică
- greaţă
- modificări ale anusului
- febră în decurs de 1-2 săptămâni de la infecție
Amplasarea larvelor pe stomac sau peretele intestinal poate provoca o reacție alergică severă.
Larvele ajung rar la maturitate în interiorul tractului digestiv uman. Cel mai adesea mor în câteva săptămâni. Cu toate acestea, chiar și atunci când sunt morți, înainte de a fi excretați, pot stimula un răspuns inflamator sau alergic care va arăta ca:
- urticarie
- angioedem
- Criză de astm
- dermatită de contact
- șoc anafilactic
Anizakioza: diagnostic
Diagnosticul se poate face prin efectuarea gastroscopiei și extragerea larvelor pentru examinare parazitologică sau prin prelevarea unei secțiuni a peretelui intestinal pentru examinare histopatologică (imagine a larvelor înconjurate de țesut de granulare). Paraziții pot fi vizualizați pe o radiografie cu barită.
Anizakioza: tratament
Larvele pot fi îndepărtate endoscopic. Obstrucția intestinului subțire, care poate apărea în cursul infestării cu paraziți, este o indicație pentru intervenția chirurgicală.
Rezultate bune în tratamentul obstrucției au fost obținute și cu utilizarea unui medicament antiparazitar (albendazol), care va elimina nematodul din corpul uman.
Anizakioza: prevenire
Metoda de a scăpa de parazit este creșterea temperaturii peste 60 ° C, înghețarea bruscă sau înghețarea sub -20 ° C timp de 3 zile. Curățați bine peștele înainte de procesare.
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă ca toate peștele și fructele de mare destinate a fi consumate crude să fie congelate anterior timp de 7 zile într-un congelator obișnuit sau 15 ore la -35 ° C.
Citește și:
- Meningita parazită: cauze, simptome și tratament
- Halucinația parazitară (paranoia) - cauze, simptome, tratament
- Paraziți Blastocystis și dureri abdominale
- Paraziți și căile de infecție și alăptare
