Vineri, 21 noiembrie 2014.- Grăsimile trans găsite în mâncărurile preferate nu numai că vă înfundă arterele. Noile cercetări arată că s-ar putea să vă dăuneze memoria.
Bărbații tineri și de vârstă mijlocie care au mâncat o mulțime de grăsimi trans au arătat o reducere semnificativă a capacității lor de a-și aminti cuvintele la un test de memorie, potrivit concluziilor prezentate marți la reuniunea anuală a American Heart Association, în Chicago.
Bărbații care au avut cea mai mare cantitate de grăsimi trans în dietele lor au suferit o reducere de până la 10 la sută în cuvintele pe care și le-ar putea aminti, a descoperit studiul.
„Cu cât consumul de grăsimi trans este mai mare, cu atât performanța este mai rea”, a avertizat autoarea studiului, dr. Beatrice Golomb, profesor de medicină la Universitatea din California, San Diego.
Grăsimile trans sunt un tip de grăsime dietetică. S-a demonstrat că, simultan, cresc nivelul de colesterol LDL („răul”) și reduc nivelul de colesterol HDL („bunul”).
Există un nivel natural scăzut de grăsimi trans în lactate și produse din carne, însă grăsimile trans create artificial, cum ar fi uleiurile hidrogenate, sunt utilizate pe scară largă în alimente procesate, fast-food, gustări, pizza congelată și Creme de cafea.
Golomb a declarat că echipa sa a decis să investigheze efectul potențial al grăsimilor trans pe memorie, după ce un alt studiu pe care l-au realizat a descoperit că ciocolata îmbunătățește memoria.
„Ciocolata este un antioxidant și susține energia celulară, care este importantă pentru o zonă a creierului numită hipocamp, despre care se știe că este foarte importantă pentru memorie”, a spus el. „Am dedus că, deoarece grăsimile trans sunt pro-oxidante și dăunătoare pentru energia celulară, acestea nu pot fi bune pentru funcționarea memoriei.”
Cercetătorii au studiat adulții care nu au fost diagnosticați cu boli de inimă și au inclus puțin peste o mie de bărbați de la vârsta de 20 de ani.
Participanții au completat un chestionar de dietă, din care cercetătorii și-au calculat consumul de grăsimi trans.
Pentru a evalua memoria, cercetătorii au folosit un test validat cunoscut sub numele de „cuvinte recurente”, a spus Golomb. Au prezentat participanților o serie de 104 cărți, fiecare cu un cuvânt. Participanții trebuiau să spună dacă fiecare cuvânt a fost nou sau dacă a apărut deja pe un card anterior.
Cercetătorii au descoperit că, în rândul bărbaților sub 45 de ani, cei care au consumat cea mai mare cantitate de grăsimi trans au prezentat o performanță semnificativ mai slabă în testul de reamintire a cuvântului, chiar și după ce au luat în considerare factori precum vârsta, nivelul educațional, etnia. și depresie
Fiecare gram suplimentar consumat de grăsime trans pe zi a fost asociat cu un procent de 0, 76 cuvinte mai puțin decât amintit corect.
"Dintre oamenii care au consumat cel mai mult, asta ar însemna între 11 și 12 cuvinte mai puțin decât și-au amintit corect", a explicat Golomb. Numărul mediu de cuvinte amintite corect a fost de 86, deci aceasta reprezintă "o deteriorare destul de mare a funcției", a adăugat el.
Golomb presupune că efectele oxidante ale grăsimilor trans pot provoca moartea neuronilor importanți pentru memorie. Stresul oxidativ a fost asociat cu boli precum boli de inimă și cancer.
În același timp, efectele de irosire a energiei grăsimilor trans ar putea face ca neuronii să încetinească și să răspundă mai puțin, a adăugat el.
„Atunci când celulele nu obțin suficientă energie, în esență se dezactivează”, a spus Golomb.
Golomb a menționat însă că studiul său arată doar o asociere între grăsimile trans și memoria, nu o relație cauzală directă.
S-a demonstrat deja că grăsimile trans au un efect negativ asupra stării de spirit și a comportamentului oamenilor și că sunt asociate cu depresia și agresivitatea crescute, a spus Golomb.
Dr. Martha Daviglus, profesor la Universitatea din Illinois Medical College și director executiv al Institutului de Cercetare pentru Sănătate Minoritară, a declarat că cercetarea arată că „trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm, pentru că are consecințe” .
Dar Daviglus consideră că efectele potențiale asupra memoriei grăsimilor trans ar putea fi inversate prin alimentația sănătoasă și prin eliminarea grăsimilor trans din dietă.
„Trăim tot mai mulți ani, așa că desigur vrem să păstrăm memoria și gândirea”, a spus el. „Trebuie să facem ceva pentru a inversa daunele potențiale”.
Cercetările prezentate la reuniuni trebuie considerate preliminare până când sunt publicate într-o revistă revizuită de profesioniști.
Tag-Uri:
Sexualitate Glosar Dieta Si Nutritie
Bărbații tineri și de vârstă mijlocie care au mâncat o mulțime de grăsimi trans au arătat o reducere semnificativă a capacității lor de a-și aminti cuvintele la un test de memorie, potrivit concluziilor prezentate marți la reuniunea anuală a American Heart Association, în Chicago.
Bărbații care au avut cea mai mare cantitate de grăsimi trans în dietele lor au suferit o reducere de până la 10 la sută în cuvintele pe care și le-ar putea aminti, a descoperit studiul.
„Cu cât consumul de grăsimi trans este mai mare, cu atât performanța este mai rea”, a avertizat autoarea studiului, dr. Beatrice Golomb, profesor de medicină la Universitatea din California, San Diego.
Grăsimile trans sunt un tip de grăsime dietetică. S-a demonstrat că, simultan, cresc nivelul de colesterol LDL („răul”) și reduc nivelul de colesterol HDL („bunul”).
Există un nivel natural scăzut de grăsimi trans în lactate și produse din carne, însă grăsimile trans create artificial, cum ar fi uleiurile hidrogenate, sunt utilizate pe scară largă în alimente procesate, fast-food, gustări, pizza congelată și Creme de cafea.
Golomb a declarat că echipa sa a decis să investigheze efectul potențial al grăsimilor trans pe memorie, după ce un alt studiu pe care l-au realizat a descoperit că ciocolata îmbunătățește memoria.
„Ciocolata este un antioxidant și susține energia celulară, care este importantă pentru o zonă a creierului numită hipocamp, despre care se știe că este foarte importantă pentru memorie”, a spus el. „Am dedus că, deoarece grăsimile trans sunt pro-oxidante și dăunătoare pentru energia celulară, acestea nu pot fi bune pentru funcționarea memoriei.”
Cercetătorii au studiat adulții care nu au fost diagnosticați cu boli de inimă și au inclus puțin peste o mie de bărbați de la vârsta de 20 de ani.
Participanții au completat un chestionar de dietă, din care cercetătorii și-au calculat consumul de grăsimi trans.
Pentru a evalua memoria, cercetătorii au folosit un test validat cunoscut sub numele de „cuvinte recurente”, a spus Golomb. Au prezentat participanților o serie de 104 cărți, fiecare cu un cuvânt. Participanții trebuiau să spună dacă fiecare cuvânt a fost nou sau dacă a apărut deja pe un card anterior.
Cercetătorii au descoperit că, în rândul bărbaților sub 45 de ani, cei care au consumat cea mai mare cantitate de grăsimi trans au prezentat o performanță semnificativ mai slabă în testul de reamintire a cuvântului, chiar și după ce au luat în considerare factori precum vârsta, nivelul educațional, etnia. și depresie
Fiecare gram suplimentar consumat de grăsime trans pe zi a fost asociat cu un procent de 0, 76 cuvinte mai puțin decât amintit corect.
"Dintre oamenii care au consumat cel mai mult, asta ar însemna între 11 și 12 cuvinte mai puțin decât și-au amintit corect", a explicat Golomb. Numărul mediu de cuvinte amintite corect a fost de 86, deci aceasta reprezintă "o deteriorare destul de mare a funcției", a adăugat el.
Golomb presupune că efectele oxidante ale grăsimilor trans pot provoca moartea neuronilor importanți pentru memorie. Stresul oxidativ a fost asociat cu boli precum boli de inimă și cancer.
În același timp, efectele de irosire a energiei grăsimilor trans ar putea face ca neuronii să încetinească și să răspundă mai puțin, a adăugat el.
„Atunci când celulele nu obțin suficientă energie, în esență se dezactivează”, a spus Golomb.
Golomb a menționat însă că studiul său arată doar o asociere între grăsimile trans și memoria, nu o relație cauzală directă.
S-a demonstrat deja că grăsimile trans au un efect negativ asupra stării de spirit și a comportamentului oamenilor și că sunt asociate cu depresia și agresivitatea crescute, a spus Golomb.
Dr. Martha Daviglus, profesor la Universitatea din Illinois Medical College și director executiv al Institutului de Cercetare pentru Sănătate Minoritară, a declarat că cercetarea arată că „trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm, pentru că are consecințe” .
Dar Daviglus consideră că efectele potențiale asupra memoriei grăsimilor trans ar putea fi inversate prin alimentația sănătoasă și prin eliminarea grăsimilor trans din dietă.
„Trăim tot mai mulți ani, așa că desigur vrem să păstrăm memoria și gândirea”, a spus el. „Trebuie să facem ceva pentru a inversa daunele potențiale”.
Cercetările prezentate la reuniuni trebuie considerate preliminare până când sunt publicate într-o revistă revizuită de profesioniști.
