Joi, 6 noiembrie 2014.- Laptele este un aliment adorat de mulți și urât de alții. Și în jurul acestei băuturi există nenumărate mituri.
Că dacă o iei în exces poate aduce probleme de sănătate, că dacă nu o iei, oasele tale vor fi slăbite, ele sunt unele dintre ele.
Un studiu publicat săptămâna trecută în British Medical Journal a sugerat că aportul mare de lapte la femei și bărbați nu este însoțit de un risc mai mic de fractură.
Aceste date au redeschis dezbaterea privind consumul de lapte.
Bărbatul a început să bea lapte de vacă când a părăsit viața nomadă și a început să cultive pământul pentru a-și hrăni și hrăni animalele.
Ca ființă rațională, este singura specie care domină asupra a ceea ce mănâncă și alege să mănânce în funcție de ceea ce are nevoie.
În cazul laptelui, bărbatul a ales să bea lapte de vacă pentru că a găsit în el un aliment complet.
"Tocmai interesul lactatelor în dieta ființei umane este bogăția în calciu. Este unul dintre elementele cheie pentru formarea oaselor și a dintelui."
"De fapt, unele produse lactate, cum ar fi brânzeturile, știu că dacă mestecă după mâncare, ca desert, incidența degradării scade", a adăugat el.
„Nu numai acest mit nu este adevărat, dar este greșit”, a concluzionat el.
În plus, Organizația Mondială a Sănătății recunoaște rolul specific al produselor lactate în prevenirea cariilor.
Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), laptele de vacă nu conține suficient fier și acid folic pentru a răspunde nevoilor sugarilor.
Potrivit lui Jesús Román „cel de dorit, până la vârsta de șase luni este materna și de acolo un lapte adaptat”.
"În perioadele de foame, copiii foarte mici au luat ceea ce aveau, lapte de vacă, lapte de capră, lapte de oaie sau ce era disponibil, dar, desigur, nu este adaptat la sistemul lor digestiv și poate provoca tulburări digestive", a explicat el.
O dietă bine echilibrată, care încorporează minerale și vitamine din diferite grupuri alimentare este esențială pentru oasele sănătoase.
„Atingerea nivelului de calciu suficient în dieta noastră rămâne o bază pentru a reduce incidența osteoporozei”, a spus Román.
„Nu putem spune oamenilor să nu ia o sursă de calciu la fel de bună ca produsele lactate în general, nu doar laptele, pentru că am reduce modul în care ne confruntăm cu osteoporoza, care este o problemă din ce în ce mai gravă, deoarece oamenii trăiesc mai mult ".
Potrivit expertului, rata mortalității la femeile în vârstă din cauza osteoporozei depășește cea a cancerului de sân, astfel încât „nu putem recomanda ca o sursă, cum ar fi produsele lactate, despre care știm că favorizează calcifierea osoasă”.
"O persoană are nevoie de calorii zilnice. Dacă sunt depășite, sunt păstrate sub formă de grăsime. Nu contează dacă este făcut prin lapte sau prin orice alt aliment", a spus el.
Potrivit lui Roman, „o dietă normală, cu cantități adecvate de calorii, nici îngrășare și nici slăbit”.
Faptul că o persoană îngrășă "va depinde de ceea ce o persoană mănâncă și se mișcă. Nu puteți blama laptele care, în general, are o valoare calorică mică", a concluzionat el.
Potrivit FAO, laptele și produsele lactate pot fi importante în diversificarea dietei.
Sunt bogate în nutrienți și furnizează proteine și micronutrienți de înaltă calitate într-o formă ușor de absorbit, care pot beneficia atât de persoanele vulnerabile din punct de vedere nutrițional, cât și de persoanele sănătoase atunci când sunt consumate în cantități adecvate.
Tag-Uri:
Nutriție Familie Glosar
Că dacă o iei în exces poate aduce probleme de sănătate, că dacă nu o iei, oasele tale vor fi slăbite, ele sunt unele dintre ele.
Un studiu publicat săptămâna trecută în British Medical Journal a sugerat că aportul mare de lapte la femei și bărbați nu este însoțit de un risc mai mic de fractură.
Aceste date au redeschis dezbaterea privind consumul de lapte.
Omul este singura specie care bea lapte la vârsta adultă
Potrivit lui Román, ființa umană ia lactate pentru că s-a obișnuit cu ea într-o evoluție de mii de ani.Bărbatul a început să bea lapte de vacă când a părăsit viața nomadă și a început să cultive pământul pentru a-și hrăni și hrăni animalele.
Ca ființă rațională, este singura specie care domină asupra a ceea ce mănâncă și alege să mănânce în funcție de ceea ce are nevoie.
În cazul laptelui, bărbatul a ales să bea lapte de vacă pentru că a găsit în el un aliment complet.
Consumul de lapte determină cariile dinților
În opinia expertului spaniol, această afirmație este „absurdă”."Tocmai interesul lactatelor în dieta ființei umane este bogăția în calciu. Este unul dintre elementele cheie pentru formarea oaselor și a dintelui."
"De fapt, unele produse lactate, cum ar fi brânzeturile, știu că dacă mestecă după mâncare, ca desert, incidența degradării scade", a adăugat el.
„Nu numai acest mit nu este adevărat, dar este greșit”, a concluzionat el.
În plus, Organizația Mondială a Sănătății recunoaște rolul specific al produselor lactate în prevenirea cariilor.
Copiii sub un an ar trebui să evite consumul de lapte de vacă
Este adevărat că pediatrii recomandă copiilor sub 1 an să nu bea lapte de vacă, deoarece proteinele și grăsimile din laptele de vacă le sunt mai greu de absorbit.Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), laptele de vacă nu conține suficient fier și acid folic pentru a răspunde nevoilor sugarilor.
Potrivit lui Jesús Román „cel de dorit, până la vârsta de șase luni este materna și de acolo un lapte adaptat”.
"În perioadele de foame, copiii foarte mici au luat ceea ce aveau, lapte de vacă, lapte de capră, lapte de oaie sau ce era disponibil, dar, desigur, nu este adaptat la sistemul lor digestiv și poate provoca tulburări digestive", a explicat el.
Laptele ajuta la combaterea osteoporozei
Osteoporoza este o boală în care oasele devin mai fragile și mai sensibile la fracturi.O dietă bine echilibrată, care încorporează minerale și vitamine din diferite grupuri alimentare este esențială pentru oasele sănătoase.
„Atingerea nivelului de calciu suficient în dieta noastră rămâne o bază pentru a reduce incidența osteoporozei”, a spus Román.
„Nu putem spune oamenilor să nu ia o sursă de calciu la fel de bună ca produsele lactate în general, nu doar laptele, pentru că am reduce modul în care ne confruntăm cu osteoporoza, care este o problemă din ce în ce mai gravă, deoarece oamenii trăiesc mai mult ".
Potrivit expertului, rata mortalității la femeile în vârstă din cauza osteoporozei depășește cea a cancerului de sân, astfel încât „nu putem recomanda ca o sursă, cum ar fi produsele lactate, despre care știm că favorizează calcifierea osoasă”.
Ingrasarea laptelui
"În lume, nu pune nimic gras, decât dacă este luat în exces", a afirmat cu empatie expertul spaniol."O persoană are nevoie de calorii zilnice. Dacă sunt depășite, sunt păstrate sub formă de grăsime. Nu contează dacă este făcut prin lapte sau prin orice alt aliment", a spus el.
Potrivit lui Roman, „o dietă normală, cu cantități adecvate de calorii, nici îngrășare și nici slăbit”.
Faptul că o persoană îngrășă "va depinde de ceea ce o persoană mănâncă și se mișcă. Nu puteți blama laptele care, în general, are o valoare calorică mică", a concluzionat el.
Potrivit FAO, laptele și produsele lactate pot fi importante în diversificarea dietei.
Sunt bogate în nutrienți și furnizează proteine și micronutrienți de înaltă calitate într-o formă ușor de absorbit, care pot beneficia atât de persoanele vulnerabile din punct de vedere nutrițional, cât și de persoanele sănătoase atunci când sunt consumate în cantități adecvate.
