În ultimele zile, s-au raportat că virusul din China poate fi prins prin atingerea sau consumarea alimentelor pe care o persoană cu COVID-19 le-a atins anterior. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară asigură faptul că, după cunoștințele actuale, nu există dovezi în acest sens.
Cuprins:
- Coronavirus: Cum să faceți cumpărături în siguranță
- Coronavirus: Pregătirea sigură a alimentelor
Conform declarației publicate recent de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) pe site-ul său web, în prezent nu există dovezi că coronavirusul SARS-CoV-2 este transmis oamenilor prin alimente, așa cum nu au demonstrat studii efectuate până acum .
După cum a subliniat Marta Hugas, șefa echipei de cercetare EFSA: „Experiența din epidemiile anterioare SARS și MERS ne permite să credem că oamenii nu sunt infectați prin alimente. Deci, este puțin probabil și în acest caz și nu există dovezi că acest lucru a fost cazul. loc".
Cu toate acestea, atât experții EFSA, cât și cei ai Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) subliniază cât de important este să respectați cu strictețe regulile de siguranță a alimentelor pentru a menține siguranța microbiologică a alimentelor, astfel încât acestea să nu fie contaminate în nici un stadiu: atât în timpul producției precum și în timpul distribuției și vânzării.
Coronavirus: Cum să faceți cumpărături în siguranță
Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca numai persoanele sănătoase să meargă la magazine: cineva care tuse sau strănut trebuie să facă cumpărături online sau să ceară cuiva din familie să aducă alimente.
- Dacă acest lucru nu este posibil, așa-numitul igiena tusei și strănutului (acoperiți gura și nasul cu un țesut sau cot, nu tuseți la alte persoane sau bunuri).
- Atunci când faceți cumpărături, evitați locurile aglomerate și nu creați singuri mulțimi, amintiți-vă, de asemenea, să păstrați o distanță sigură față de ceilalți cumpărători (distanța dintre persoanele succesive din coadă ar trebui să fie de cel puțin un metru).
- Persoanele care cumpără pâine, nuci, dulciuri și alte produse în vrac care sunt consumate apoi fără spălare sau tratament termic ar trebui să le ambaleze în mănuși sau pungi din folie: nu este igienic să le schimbați și să le atingeți cu mâinile goale.
#TotalAntiCoronavirus
Coronavirus: Pregătirea sigură a alimentelor
Igiena trebuie respectată și în timpul pregătirii meselor - așa cum subliniază experții, este important, în primul rând, să se evite intoxicația alimentară.
Înainte de a începe să pregătiți o masă, ar trebui să vă spălați bine mâinile și, pe lângă produsele lavabile, ar trebui să spălați și tăieturile, cuțitele și blatul de lucru.
Experții reamintesc, de asemenea, că coronavirusurile, inclusiv SARS-CoV-2, au nevoie de o gazdă pentru a se putea reproduce. Virusul este distrus atât prin spălarea completă a alimentelor, cât și prin prelucrarea termică, adică gătirea sau coacerea produsului, care elimină nu numai SARS-CoV-2, ci și alte contaminări microbiologice.
Vedeți ce recomandă experții Organizației Mondiale a Sănătății pe acest subiect:
