Salmonella îi place carnea de pui, ouăle, înghețata ușor decongelată sau alte feluri de mâncare slab pregătite. Ca urmare, este posibil să fiți victima unei intoxicații alimentare. Cum pot evita intoxicațiile alimentare cauzate de salmonella? Citiți sau ascultați și învățați ce trebuie să faceți dacă vă lăsați otrăvit cu salmonella.
Salmonella - otrăvire alimentară. Auzi cum să te protejezi. Acesta este material din ciclul BINE ASCULTARE. Podcast-uri cu sfaturiPentru a vizualiza acest videoclip, activați JavaScript și luați în considerare actualizarea la un browser web care acceptă videoclipuri
Salmonella, de fapt bacterii din grup Salmonella entericasau bastoanele paradur provoacă disconfort gastro-intestinal, adică otrăvirea alimentară. Sunt periculoase, deoarece pot duce chiar la infectarea organelor interne și a bolilor articulare.
Salmonella: simptome de intoxicație alimentară
Salmonella îi place produsele de origine animală: ouă, carne, lapte și produsele sale. Rozătoarele și muștele o pot transmite, de asemenea - dacă nu vă protejați alimentele de acestea, veți crește riscul de infecție. Primele simptome ale otrăvirii pot apărea chiar la 8 ore după ce ați mâncat o masă contaminată:
- durere abdominală
- Durere de cap
- vărsături
- diaree
- temperatura mai ridicata
Cu toate acestea, cel mai adesea boala se manifestă la 18-24 de ore după infecție.
De asemenea, citiți: otrăvirea cu apă - cauze, simptome și tratamentul suprahidratării hipotonice Intoxicația alimentară pe timp cald Cum să le evitați? Cum să le tratezi? E.coli bacterii - care sunt simptomele otrăvirii, care este riscul de infecțieIntoxicația alimentară cu salmonella: tratament
Tratamentul otrăvirii cu salmonella este de obicei limitat la hidratarea corectă a corpului și la utilizarea unei diete adecvate.
De obicei, este suficientă o dietă pentru câteva zile, luând cărbune medicinal (10-12 comprimate dizolvate în 1/2 pahar de apă caldă fiartă și apoi până când dispar simptomele 6 comprimate dizolvate la fiecare 4 ore) sau un medicament care conține substanța activă diosmectită (1-2 pliculețe dizolvate în apă De 3 ori pe zi).
Dacă simptomele nu se ameliorează timp de 2-3 zile, medicul dumneavoastră vă poate recomanda un antibiotic. În cazurile mai severe, va exista un spital.
Salmonella este deosebit de periculoasă pentru copii - se pot deshidrata rapid, așa că, de fiecare dată când observați orice simptome deranjante, contactați imediat medicul!
Dacă infecția se răspândește și la copii și adulți imunocompromiși (după transplanturi, intervenții chirurgicale sau boli de lungă durată), pacienții sunt tratați în spital cu antibiotice. În caz contrar, se pot confrunta cu complicații sub formă de simptome toxice, tulburări de apă și electroliți sau sepsis sau sepsis.
Fecalele pacientului sunt colectate în spital și așa-numitele cultură pentru a stabili dacă Salmonella a cauzat diaree acută și alte simptome. O altă cultură se efectuează după tratament pentru a vedea dacă cura a fost complet vindecată (dacă există încă bacterii în scaun - pacientul poate fi infectat în continuare).
Cum să vă protejați de otrăvirea alimentară cu salmonella?
- Păstrați carnea crudă, păsările de curte, peștele și ouăle la frigider departe de alimentele gata consumate.
- După dezghețare, nu congelați din nou mâncarea.
- Nu mâncați înghețată sau înghețată care nu a fost bine răcită, în special produse decongelate și recongelate.
- Înainte de a pune ouăle în frigider, opărește-le cu apă clocotită timp de aproximativ 10 secunde.
- Evitați tartarul și alte preparate din carne crudă.
- Nu mâncați alimente nesuficiente sau nesuficiente - temperaturile ridicate în timpul prăjirii, tocătorului și coacerii distrug microorganismele.
- Nu cumpărați carne de origine necunoscută.
- Spălați-vă mâinile după ce ați folosit toaleta și înainte de a pregăti mesele și asigurați-vă că aveți un astfel de obicei la copii.
Articol recomandat:
Bacteriile otrăvitoare alimentare - cum să le evitați
lunar "Zdrowie"
