Odată cu sfârșitul sezonului pentru căpșuni, merită să ne gândim la congelarea lor - datorită acestui fapt, ne vom putea bucura de gustul lor uimitor și în mijlocul iernii. Cum să congelați căpșunile, astfel încât să supraviețuiască în stare perfectă până la iarnă? Aflați câteva trucuri dovedite.
Probabil că nu este nevoie să convingi pe nimeni despre gustul și proprietățile de sănătate ale căpșunilor. Căpșunile au numeroase proprietăți de sănătate și multă valoare nutritivă și, în același timp, au puține calorii (doar 32 kcal la 100 g). Sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina C - un pahar din acest fruct conține 82 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă 120% din necesarul zilnic pentru această vitamină la adulți.
Deci, de ce să nu le înghețe vara pentru a savura deserturi delicioase sau feluri de mâncare cu căpșuni în mijlocul iernii?
Cuprins
- Căpșuni - proprietăți pentru sănătate
- De ce merită să congelați căpșunile?
- Cum congelez căpșunile? Instrucțiuni pas cu pas
Căpșuni - proprietăți pentru sănătate
Există multe beneficii pentru sănătate ale căpșunilor. Iată cele mai importante dintre ele:
- îmbunătăți apetitul,
- îți potolesc setea,
- tratează durerea în gât și răgușeala,
- ameliorează tulburările sistemului urinar,
- pectinele conținute în ele stimulează funcția intestinală,
- accelerează metabolismul.
Datorită conținutului ridicat de vitamine, aceste fructe ar trebui alese de persoanele care suferă de anemie și boli legate de deficitul de vitamine.
Interesant este faptul că oamenii de știință europeni au descoperit că consumul de căpșuni protejează mucoasa stomacului de daunele provocate de alcool. Poate de aceea sunt serviți cu nerăbdare împreună cu șampanie?
Articol recomandat:
Căpșuni și sarcină - femeile însărcinate pot mânca căpșuni?De ce merită să congelați căpșunile?
Căpșunile sunt, de asemenea, perfecte pentru tot felul de conserve: compoturi, gemuri, conserve, marmelade. Dar congelarea este, de asemenea, o modalitate foarte bună de a le păstra. Se crede că congelarea legumelor și a fructelor este cea mai bună modalitate de a preveni pierderea de vitamine și minerale. Oamenii de știință au calculat că pierderea de substanțe nutritive în procesul de îngheț este:
- vitamina C - 40%.,
- vitamina B1 - 10-20%.,
- vitamina B2 - 10%.,
- caroten - 5-30%.
Cheia congelării este că fructul este cât se poate de proaspăt, pentru că atunci putem fi siguri că nu și-a pierdut încă valoarea nutritivă.
Important, toate fructele congelate trebuie păstrate în congelator timp de până la 6 luni.
Cum congelez căpșunile? Instrucțiuni pas cu pas
Atunci când congelați căpșunile, cel mai important lucru este să alegeți numai articole proaspete, frumoase. Fructele putrede pot dezvolta ulterior bacterii periculoase pentru sănătatea noastră și care pot supraviețui la temperaturi minus.
După ce am selectat căpșunile, urmăm câțiva pași simpli:
1. Spălăm bine fructele - fiecare separat sub apă curgătoare.
2. Îndepărtăm pedunculii.
3. Lăsați căpșunile să se usuce. În acest scop, le puteți întinde la intervale de timp, de exemplu pe un prosop de hârtie. Căpșunile umede s-ar lipi împreună și ar forma bucăți greu de rupt.
4. Puneți căpșuni uscate în recipiente adecvate congelării sau în pungi speciale închise cu fermoar. Merită să le semnăm mai întâi pentru a fi siguri în ce anotimp înghețăm căpșunile.
Căpșunile astfel preparate sunt potrivite pentru congelare. Dacă urmăm toți acești pași, putem fi siguri că căpșunile vor supraviețui până la iarnă în stare perfectă.
